1、相同之处——结构、灌装、清洗、保压、出酒。

两种材质的桶的结构是一样的，都是由内胆、外壳、保温层、酒矛、出酒阀等部件构成。灌装清洗使用的设备和方法都是相同的，需要特别指出的是，虽然不锈钢保温桶的内胆可以耐高温，但中间的聚氨脂发泡保温层不能耐高温，特别是温度的交变会加速它的老化、粉化，从而丧失保温性能；同时保温层还有极强的吸热性能，这和啤酒保鲜桶保持低温的要求背道而驰。所以两种材质的保鲜桶都只能采用冷清洗的方法。

两种材质的桶的保压、出酒方式完全一样，都是自然进气通过下部出酒阀放酒。

2、不同之处——保温、外观、抗冲击耐磨、价格

保温——就两种材质的桶的保温性能而言，相同容积的桶塑料的保温性能明显优于不锈钢的。因为塑料本身具有隔热性，而不锈钢具有良好的导热性，这就是不锈钢桶装酒以后酒矛处＂出汗＂的原因。按实测数据统计，两种材质桶的保温性能，在容积、保温层厚度相同的情况下，塑料的比不锈钢的高2~3倍。

外观——就两种材质的桶的外观和耐磨损度而言，不锈钢桶明显优于塑料桶。不锈钢桶耐磨耐冲击，外壳的使用寿命是塑料的2~3倍甚至更长，但中间保温层的寿命与塑料的基本相当，且不锈钢桶点受力后会造成中间保温层断裂。

价格——不锈钢桶的价格是塑料桶的三倍左右。