四大贡米都是什么
1、蔚州贡米
河北省张家口市蔚县特产，颗粒金黄，俗称“蔚州黄”，米粒饱满有光泽，黏性大、含糖量高，熬粥色泽金黄，香味浓郁，适合产妇、老人滋补，元代起进贡，明清两代皇家御用。
2、遮放贡米
云南省芒市特产，以米粒大而长、色泽如玉著称，米饭香软可口，煮粥黏而不腻，热不黏稠，冷不回生，明朝天启年间受熹宗皇帝喜爱，被封为贡米。
3、五常大米
黑龙江省哈尔滨市五常市特产，被誉为“稻米之王”，颗粒饱满、质地坚硬，煮熟后饭粒油亮、香味浓郁，其历史可追溯至清乾隆年间，因品质优异被列为贡米。
4、龙山小米
山东省济南市章丘区特产，籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，清乾隆年间列为贡品，与“龙山文化”渊源深厚。
中国四大贡米之首
蔚州贡米也叫蔚州黄、蔚州桃花米，被誉为四大贡米之首。
蔚州，这一历史悠久的燕云十六州之一，坐落于山间盆地之中，地势高耸、温差显著。这里丘陵山地连绵，降雨稀少，却拥有众多旱地，这样的自然条件恰恰为小米的生长提供了得天独厚的环境。正因如此，蔚州成为了优质小米的天然摇篮，其独特的地理和气候特征赋予了蔚县小米别具一格的品性。
蔚州贡米颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称。适口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口。用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易为人体消化吸收，是孕妇及老、弱，婴和病人较理想的食品。
经过中国农科院的鉴定，蔚州桃花米在营养成分上表现出色。它含有13.1%的蛋白质、0.25%的赖氨酸以及4.27%的粗脂肪，同时富含钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素和多种维生素。值得一提的是，其粗纤维含量在主要粮食作物中处于较低水平。
2008年，蔚州贡米荣获“河北省优质产品”称号。
2010年12月15日，原国家质检总局批准对“蔚州贡米”实施地理标志产品保护。
2011年，蔚州贡米获“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”第七名。
