1、使用前的检查

无论是新购卡式炉还是久置未用的炉具，在使用前都必须进行全面的检查。首先，观察卡式炉的外观是否有变形、损坏等情况，确认炉架稳固，调节旋钮是否正常工作。检查过压保护装置也是一个关键步骤，它能够在气罐压力过高时弹出气罐，防止危险发生。

同时，气罐也需仔细检查，确保其封口完好无损，罐体无破损或变形。气罐的保质期同样不容忽视，过期的气罐容易出现漏气等问题。

2、气罐的正确安装

气罐的安装关系到卡式炉的安全使用。首先，打开气罐仓，将气罐的缺口对准卡式炉的卡口，轻轻推入直到听到“咔哒”声，表明气罐安装到位。确保气罐安装牢固，避免使用过程中发生脱落。

安装时需特别注意气罐阀门的缺口，应与卡式炉的过压保护装置精准对接。这个步骤看似简单，却是避免意外泄气的重要环节。安装好气罐后，轻轻摇动卡式炉，确保气罐稳固且无异动。

3、安全点火与火力调节

在点火操作前，将调节旋钮调至最小位置，避免初次点火时火焰过大。按下点火按钮后，若未能成功点火，稍等几秒再重新尝试。注意，不要多次连续点火，以防燃气积聚导致爆燃。

卡式炉的火力调节同样重要。根据烹饪需求，可以通过旋转旋钮来调节火焰大小。大多数卡式炉提供大火（3kw）、中火（2kw）和小火（1kw）三档调节，操作时应缓慢调节，避免火力突然增大或减小影响烹饪过程。

4、合适的烹饪器具与操作环境

选择适合的烹饪器具是使用卡式炉的关键之一。锅具底部的直径不宜超过卡式炉炉架的范围，特别是不能接近气罐位置。否则，过多的热量传导至气罐，可能导致气罐内压力增大，存在爆炸风险。

5、使用后的处理与气罐安全

使用完毕后，首先应关闭气罐阀门，等待火焰完全熄灭后，再将调节旋钮调至关闭状态。接下来，应将气罐取下，并与卡式炉分开保管。尤其是未用完的气罐，千万不要随意丢弃。如果气罐内仍有余气，可打开卡式炉开关，不点火，让余气自然排空，再进行妥善处理。