脱脂奶粉和脱脂牛奶一样吗
1、脂肪含量
脱脂牛奶的脂肪含量通常低于0.5%，而脱脂奶粉的脂肪含量可降低至1%左右。
2、加工方式
脱脂牛奶是通过直接去除牛奶中的脂肪制成，而脱脂奶粉则是将脱脂后的牛奶经过浓缩、喷雾干燥等工艺加工而成。
3、营养成分
脱脂牛奶的营养成分更天然，而脱脂奶粉在加工过程中可能会有部分营养流失，但其蛋白质含量较高，且保留了钙质。
4、用途
脱脂牛奶可直接饮用，适合日常饮用；脱脂奶粉则常用于食品加工或作为配方奶的原料。
5、热量
脱脂牛奶的热量较低（每100克约34千卡），而脱脂奶粉因水分减少，热量较高（每100克约358千卡）。
6、适用人群
脱脂牛奶适合需要低脂饮食的成年人，而脱脂奶粉因其高蛋白和钙含量，更适合儿童、老年人或需要补充营养的人群。
脱脂乳粉国家标准是多少
脱脂乳粉的国家标准主要依据《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644-2024）。
1、适用范围
标准适用于以单一品种的生乳为原料，经加工制成的脱脂乳粉，以及以脱脂乳为主要原料的调制乳粉。
2、原料要求
脱脂乳粉的原料必须为单一品种的生乳，且符合GB 19301的规定。
3、技术要求
脂肪含量：脱脂乳粉的脂肪含量不超过2.0%。
蛋白质含量：明确规定了不同乳粉原料下蛋白质的限量要求。
复原乳酸度：新增了复原乳酸度的技术要求。
活菌数：如添加活性菌种，产品中活菌数应≥10⁶CFU/g。
4、标识要求
调制乳粉可标识为“调制乳粉”或“调制奶粉”，其他奶畜为主要来源的调制乳粉应标识奶畜品种，如“调制羊乳粉”。
5、检测方法
标准更新了脂肪、复原乳酸度等检验方法，并同步更新了引用的相关标准。
