食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂在食品当中不超范围、不超量，对人体就无害。食品添加剂的原料来源多样，主要包括天然提取、化学合成和微生物发酵三种方式。以下为大家介绍食品添加剂原料及种类，以及食品添加剂...

冰粉粉和吉利丁片是生活中常见的食材，它们都能起到稳定结构和胶化的效果，大部分情况下能够互相替代，但它们的凝固力存在差异，需要根据实际需求来进行选择，那么冰粉粉做什么好吃？红糖冰粉、水果冰粉、奶茶冻冰粉、桂花酒酿冰粉、话梅红糖冰粉等是常见的冰粉粉美食。

在制作酸奶时，要用到酸奶发酵剂，选择酸奶发酵菌要看种类、成分、品牌等。那么酸奶发酵剂比例怎么放？酸奶发酵菌粉与牛奶的比例通常建议为1：500-1000，具体按照自己的口感喜好选择。下面一起来详细看下酸奶发酵剂的选购及用量吧。

酱油中重工金属含量有明确的国家标准，重金属超标对人体有害，长期摄入镉伤肾致癌，砷致慢性中毒。那么酱油镉和砷的国家标准是多少？零添加酱油中重金属的来源是什么？下面一起来详细看下零添加酱油安全吗。

目前市面上一些产品宣称0添加，是为了让消费者认为产品中没有添加不太好的成分。那么0糖0脂0添加食品安全吗？0添加食品既不更安全，也不更营养健康，其实只要按照要求使用食品添加剂，都不会存在食品安全问题。