一般意义上的食用油包含了调和油，不过在购买时可能稍作区别，食用油是指单一原料的油，而调和油则是多种原料混合调配而成的。
二、调和油是什么油
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
三、调和油的好处与坏处
1、调和油的好处
调和油相较于单一的食用油，其比例与营养更为均衡、更丰富，有助于人体膳食脂肪酸达到1：1∶1的比例，让脂肪酸比例更加的合理。同时，调和油的风味、口味也会更好。长期地适量食用调和油，还可以润滑肠壁，有通便的功效，一般对身体的健康不会造成不利影响；
2、调和油的坏处
但是如果长期食用过多的调和油，由于油脂摄入过多，超过机体消耗量时，则容易导致机体肥胖。此外还会对心脑血管健康造成影响，增加心脑血管的患病几率。尤其是高血脂、肥胖人群更应控制调和油的摄入量。
无论是摄入哪种调和油，成年人每天烹调用油的推荐摄入量为25-30g。现在市面上调和油的种类比较多，有营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油等，可以根据自身体质或者口味偏好，选择适合自己的一款油，另外也可以轮换食用，更有利于营养的均衡摄入。
