方便米线怎么做好吃又简单
1、准备材料
备好方便米线，根据个人口味准备配料，如肉末、蔬菜、调料等。
2、煮米线
将米线放入沸水中煮熟，通常需要3-5分钟，具体时间根据米线的类型和品牌有所不同。
3、准备汤底
可以选用骨头汤、鸡汤或者清水加猪油，加入适量的调料如生抽、老抽、猪油等。
4、加入配料
将煮熟的米线捞出，放入准备好的汤底中，加入肉末、蔬菜等配料。
5、调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、辣椒油等调味品。
家常米线的做法与配料
1、牛肉米线
将牛腩洗净切成块，姜切片，香菜切段，再把牛腩冷水下锅，焯水3分钟捞出洗净。再起锅烧油，油温六成热的时候，放入姜蒜，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，小茴香，陈皮，草果等翻炒均匀。然后再加入牛肉块，加入料酒、生抽、冰糖一起翻炒均匀，一起在倒入高压锅，加入适量的开水炖30分钟，再加入食盐、鸡精。最后将米线放入水中煮熟捞出盛在碗中，倒入牛肉汤和牛肉，放点香菜，辣椒油就可以了。
2、榨菜肉丝米线
将猪肉切成丝，放生抽、料酒和淀粉，食用油腌制大概10分钟，豆瓣酱剁碎，生姜切丝、大蒜切片。锅里倒油，再把豆瓣酱放入炒出红油，再放花椒、姜、蒜煸出香味，下肉丝炒到变色，再加榨菜一起翻炒，加热水，煮开就可以了。最后另起一锅，放入米线，煮好捞出，倒入炒好的榨菜肉丝，滴点生抽就可以了。
3、酸汤肥牛米线
要将米线放水中泡软后煮熟捞出备用，碗中打入鸡蛋搅散，烧油，摊成蛋饼盛出切成丝，再加点油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香。再放入泡椒水和泡椒，加入热水和米线，等煮开之后，加入生抽，白醋，食盐，金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。再把鸡蛋丝放在米线里面，剩余的汤里放肥牛片焯熟捞出摆在米线上，倒入汤汁即可。
4、番茄米线
先将米线放温水中浸泡，鸡蛋放水中煮熟取出，小油菜洗净焯水备用，西红柿去皮切成小块。起锅烧油，放西红柿炒出汁，加点番茄酱，加入骨头汤煮开，放入米线煮熟。再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下，即可盛出，放入切开的鸡蛋，撒点香菜即可。
