生抽和老抽是酱油的不同种类，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道鲜美，咸味适中，常用于凉拌和点蘸，老抽颜色较深，呈棕褐色，味道较淡，带有一点微苦味，常用于红烧等需要上色的菜肴，都是厨房常见调味品，那么酱油怎么制作的？大豆经过浸泡、蒸煮、发酵等过程，与小麦和麸皮一起发酵而成，跟着小编了解一...

黄豆酱是一种以黄豆为主要原料制作而成的传统调味酱料，那么黄豆酱怎么做好吃？要先浸泡豆子，然后隔水蒸熟，接着裹上面粉，再发酵、暴晒、调味，最后装进容器继续发酵，大概一周左右就能吃，小编提醒，要想一次性成功，需要按照步骤进行，并且保证容器的无水无油。

调味品是厨房必备的食品，虽然保质期一般较长，但包装方式对其保存有重要的影响，那么调味品的包装类型有哪些？比较常见的是玻璃和塑料，玻璃有良好的密封性和透明度，塑料则很轻便，各有优势，调味品现行的国家标准是GB/T 20903－2007，规定了调味品的定义、产品分类细则，下面和小编来...

蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，所以开盖以后必须放在冰箱冷藏保存，不然很容易变得不那么粘稠、味道发生变化，甚至长毛变质，那么蚝油怎么保存时间长？要想蚝油保存较长时间，需要保证存放环境的阴凉、干燥，并且保证瓶盖紧闭、容器清洁无污染，而且每次取用都要使用干净的勺子，跟着小编了解一下...

料酒是常见的厨房调味品，好的料酒使用黄酒、食用盐、香辛料、水等制作而成，这些成分能够确保料酒具有去腥增香的效果，并且不会对菜肴的味道产生负面影响，那么料酒如何区分好坏？要查看配料表、酒精度和执行标准，选择大品牌，品质更可靠，还要按实际需求和烹饪习惯，才能事半功倍，下面来和小编看看...