煎饼果子包什么好吃
正宗的煎饼果子包的是馃子或馃篦。
煎饼馃子的煎饼，是用绿豆面研磨而成，准备好面糊，将烙子烧热，擦上一层薄薄的油，㧟一勺面糊倒在烙子上，用竹制的刮子快速地摊成圆形的面皮，稍微凝固的时候，把鸡蛋磕开，打到面饼上并用刮子迅速将蛋清与蛋黄打散并将其均匀地摊在面饼上，撒上葱花，鸡蛋稍微凝固，面皮的下层也已经熟了，这时需要用小铁铲小心地将煎饼从烙子上铲起来，然后翻个儿，接着就是刷酱，随后放上馃子或者馃篦，将其卷上后对折即可。
如果说面皮是煎饼馃子的“脸面”，那馃子和馃篦（bì）就是煎饼馃子的灵魂，一家的煎饼好不好，你看馃子就能看出来。馃子的种类有很多，比如：馃头儿、大糖馃子、鸡蛋馃子等等，但煎饼馃子讲究用的是棒槌馃子，这种馃子粗而长，脆而有劲儿。另一种吃法是加馃篦，理论上馃篦用的面和棒槌馃子不一样，馃篦的面要非常筋道，能抻拉到很薄，这样炸出来的才能薄而脆，北京煎饼夹的薄脆和馃篦很像，但还是有些许区别。
摆摊煎饼馃子可以加哪些食材
1、火腿肠
火腿肠是一种方便又美味带的配菜，肉质细腻柔软，咸味、香味和肉香在口中完美融合，可以为煎饼果子增添一份口感上的不同体验。
2、生菜
生菜是可以生吃的蔬菜，放在煎饼果子里，可以增加蔬菜的清爽口感，搭配软韧的面饼和酥脆的馃子，味道非常不错，很有层次感。
3、鸡柳
鸡柳是一种鸡胸肉，切成片状，粘面糊油炸而制或辣或五香，口感初始香脆，里面的肉娇嫩柔软，口感极佳，放在煎饼果子里荤素搭配，很受欢迎。
4、里脊肉
里脊肉如黄瓜般粗细，呈一头稍细扁、一头略粗壮的条状，全是精肉、颜色鲜红，包进煎饼果子里，让原本朴实无华的煎饼果子瞬间变得高大上。
