1、肠胃不适
每克辣条所含细菌竟超过10万个，吃辣条后，大量细菌侵入人体，容易出现急性胃肠炎，上吐下泻，非常严重。
2、造成便秘
辣条的主要成分是面粉、调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，吃多了会导致上火，久而久之会便秘！
3、损伤肝脏
路边摊卖的辣条很多都是小作坊生产的，且含有大量食品添加剂，儿童正处于生长发育期，时间久了很容易“吃”出化学性肝损伤。
4、造成上火
吃辣条的时候，可能很过瘾，但对呼吸道、口腔黏膜刺激性很强，容易引起咽部充血、淋巴结肿大等一些上火症状。
5、影响发育
辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使儿童易患上高血压等成人疾病，还会影响身高和智力发育，诱发过敏性疾病（如哮喘），甚至使脏器功能受损。
6、可能致癌
制作辣条过程中，多采用油炸或油浸的方式。一些小作坊常使用劣质的过期油脂，更有甚者会使用地沟油、苏丹红等作为原料，增加患癌几率。
