1、不粘锅导热比较快,烹饪时以中、细火为宜,猛火烹调食物因受高温易形成炭化物,对人体有害,同时损害锅体。
2、为了延长不粘锅的使用寿命,切忌锅体干烧,烹饪时可以冷锅放油(先放油——开火——加热——下菜)。
3、使用硅胶铲、尼龙铲、木铲等不粘锅专用铲,请勿使用尖锐或者金属类铲具,否则会刮伤不粘锅涂层。
4、烹饪的时候宜铲子翻动食物为宜,避免过于用力用铲子铲动食物。
5、烹饪花甲、贝壳类等坚硬食物请勿使用不粘锅,以免划伤锅体造成不可逆损伤。