电热水瓶采用的是温度智能感应控制，配备过热保护、水煮沸自动断电、防干烧断电、保温等功能的一种家用电器。具有煮水速度快、保温性能高、水质安全、使用方便的特点，现广泛应用于家里、办公室。
1、加热系统
水加热时水温变高，安装在电热水瓶内胆底部的热敏电阻元件感应到温度变化，再通过电路板程序判断水温是否满足设定要求，再控制电源的关闭，从而实现电热水瓶的自动断电。
2、保温系统
电热水瓶内胆周围由多层隔热层来延缓电热水瓶内水温下降的速度。如果水瓶内的水温达不到设定温度的水，那么电热水瓶内的加热器会自动感应加热，直到水温达到设定的温度后才会停止加热。以此维持电热水瓶内的始终保持在同一个温度。
3、出水系统
（1）手动气压式：手动气压式主要靠人力按下气泵，使电热水瓶内部的气压增大，当电热水瓶内部的气压大于外界气压的时候，水就会从出水口流出。这种方式的优点在于节能不耗电，不受电力影响，而且这种电热水瓶的价格也会较低一些。缺点则在于每次出水的量都不多，取水的时候要反复按压气泵，操作麻烦。
（2）电动泵式：通过内置的微型电动泵将水瓶内开水源源不断地抽出，用户只需轻轻一按，开水即出，取水方便省力。现在的电热水瓶普遍采用的就是这种出水方式。缺点是一旦停电，瓶内开水难以取出。
（3）自然流动式：自然流动式又叫自流式，这种自然流动式的电热水瓶的出水口在盛水内胆下方，靠水的自然流动供给水，这种出水模式的好处在于不费力不耗电，但缺点是一次性加热的水量有限，且出水速度慢。
优点：
1、省时：电热水瓶即开即热，无需等待，更省时间。
2、提醒功能：电热水瓶具有提醒功能，可以按照设置的温度或者时间进行提醒。
3、自带的温度显示屏：可以显示水的温度，使用时更加方便，可以避免水太烫时不小心烫伤嘴。
4、过滤强：电热水瓶底部和出水口都装置了几重过滤网，可以清除水垢、净化水质。
缺点：
1、不够环保：电热水瓶在使用时不节能，需要耗费大量电力，对环境造成一定的污染。
2、安全性问题：在使用电热水瓶时，需要注意安全问题，避免触电等事故的发生。
3、维护成本高：电热水瓶的维护成本比普通保温瓶更高，需要定期清洗和更换滤网等部件。
4、容量有限：电热水瓶的容量通常在2—5升之间，对于人数较多的场合来说可能不够用。
电热水瓶和电热水壶各有其适用的场合和优缺点。电热水瓶一般容量较大，能够保温时间较长，适合家庭或办公室使用。而电热水壶容量较小，热水速度较快，适合个人使用或旅行携带。因此，电热水瓶和电热水壶无法准确的说哪个更好，具体还是要取决于您的实际需求和使用场合。
电热水瓶是保温瓶与热水壶的结合，集两者功能于一身，能烧水，能储水保温。实用性强，加热速度快，关键是没有明火，一般来讲值得入手。但具体是否值得购买，还是要根据家庭情况以及使用频率等方面来进行分析。如果家庭成员很少，用不到容量较大的电热水瓶，水喝不完一直保温也没必要，那么也可以选择相对更加便宜的电热水壶。
1、煮水模式
沸腾除氯功能是一定要的，其他两种/三种煮水模式都是加分项，自来水一定要喝煮开的才健康。
2、温度选择
温度选择指的是水煮沸后可以冷却至指定温度，这样想喝什么温度的水都可以，一般都是多段温度可选。
3、内胆/出水口材质
内胆材质市面上一般有食品级304不锈钢、陶瓷涂层内胆或是高绷硅玻璃内胆几种可选，出水口材质也是有食品级PP材质或是304不锈钢材质，这几种材质都是比较安全的。
4、容量
容量看家庭需求就行，有2L—5L不等可选。2L的容量也足够了，大家庭可以选3L以上。
5、开盖方式
电热水瓶要选择上盖可拆卸的，这要接水的时候更方便，直接放在水龙头下接水就行了。
1、加热过程
插上电源插头，此时“加热”指示灯亮，表示电热水瓶已开始工作。当瓶内水煮沸时，“加热”指示灯灭，自动转换成已设定的保温状态，此时“保温”指示灯亮。
2、供水操作
（1）电泵出水：用手按动电泵开关，开水即可从出水口流出。
（2）气压出水：将安全开关置于“出”位置，按下按压板，开水便会从出水口流出。供水结束后，将安全开关置于“止”位置，以防止误按下开关而发生烫伤事故。
3、换水操作
换水时，先拔下电源插头，倒出残留的水再注入新水。倒掉热水时，出水口要呈朝上的状态，防止热水从出水口流出，发生烫伤事故。
4、加水操作
加水时将上盖揭开，用容器装水注入，加水至满水标志为准。加水完毕后，盖好上盖，用手轻压，此时可听到“咔嚓”一声，则说明上盖已紧合。
1、柠檬去水垢
切几片柠檬放入电热水瓶中，加入一些水，然后煮开，放置十分钟左右，倒出柠檬片，清洗干净即可。
2、小苏打除水垢
将适量小苏打加入电热水瓶中，然后加入水煮开，放置一段时间，倒出小苏打水，用清水冲洗干净即可。
3、白醋除水垢
在电热水瓶中加入一些白醋和些许水，然后摇晃均匀，放置一段时间让水垢软化，再用毛巾擦洗干净即可。
4、水垢清洁剂
将水垢清洁剂倒入电热水瓶中，加入适量水，然后煮开，放置一段时间后倒出清洁剂水，用清水冲洗干净即可。
注意：在清洗电热水瓶时，应先将电源线拔掉，避免清洗过程中发生触电等危险事故。此外，为了保护电热水瓶的内胆和加热元件，建议不要使用尖锐的清洁工具和强酸强碱的清洁剂，以免对电热水瓶造成损坏。
1、定期清洁电热水瓶的内外部，避免水垢和污渍积累。在清洁过程中，确保电热水瓶从电源插座拔出，以确保安全。
2、清洗完毕后，要擦干电热水瓶，确保电热水瓶内没有水残留，以免水垢积累。
3、使用电热水瓶时，注意不要超过最大水位线，避免水溢出导致电路短路等问题。
4、确保电热水瓶内有足够的水再进行加热，避免干烧，以延长电热水瓶的使用寿命。
5、电热水瓶不用时，要拔掉电源插头，确保电热水瓶不通电，存放位置尽量放在干燥、孩子不能触碰到的地方。
1、可能是管路内的水垢或者是污物以及杂质造成了阻塞，这样自然就会造成水不能出来，定期对这些杂质进行清洁即可。
2、如果热水瓶内水温没有达到，而该电器设置了只有水温达到才能出水，应该让水加温到一定温度再使用。
3、如果是电热水瓶阀门坏掉了，造成水不能出来，这种情况更换混合阀门即可出水。
电热水瓶有塑料味可能是因为电热水瓶内胆由塑料制成，如PP、TPE等材质。这些塑料材质在高温下会散发气味，导致水烧开后有塑料味。此外，如果电热水瓶的加热元件不合格或电热水瓶质量不达标，也可能导致烧水时有塑料味。为了避免这种情况，需要选择有食品级不锈钢内胆的电热水瓶。
象印成立于1918年，致力于调理家电制品、生活家电制品等的研发、制造、销售，是日本高质量消费用电器产品制造商，坚持技术创新，开发出保温杯、电饭煲、电热水瓶、电火锅、电烤箱、咖啡壶、保温便当盒、真空保温瓶等产品。2003年成立上海象印家用电器有限公司，专注于厨房小家电产品的推广。目前，公司产品销售网络覆盖欧美及东南亚地区。
成立于1968年，提供多元化的产品种类与服务，包括以厨房家电、冰箱、洗衣机、及各类小家电为核心的消费电器业务；以家用空调、中央空调、供暖及通风系统为核心的暖通空调业务；以库卡集团、美的机器人公司等为核心的机器人及自动化系统业务；以安得智联为集成解决方案服务平台的智能供应链业务。美的在世界范围内拥有约200家子公司，30多个研发中心和40余个主要生产基地，业务涉及200多个国家和地区。
诞生于1918年日本，全球知名电子产品制造商，隶属松下电器产业株式会社，业务涉及家电、数码视听电子、办公产品、航空等诸多领域，专业从事各种电器产品的生产、销售的综合性产业集团。松下于1978年正式进入国内市场，从最初的向中国市场提供电视机、电冰箱等基础电器产品到“智能健康住空间”、“新能源汽车零部件”、“智能制造”等产业不断完善发展，目前事业活动已经涉及研究开发、制造、销售、服务、物流等多个方面，形成了Panasonic、Quasar、KDK、JVC、Rasonic、Sanyo等品牌矩阵。
虎牌是日本主要生产小家电生活用品的公司，创于1923年，以生产热水瓶起家，专业生产不锈钢保温杯和厨房小家电的企业，其热水瓶、保温杯、电饭煲等产品享誉业内，其中虎牌的保温杯采用真空断热先进技术，以保温持久、质地轻便等性能被称为日本三大保温杯之一，销往全球多个国家和地区。
天际电器创建于1996年，是专业研发、生产和销售家用小电器、电子产品、医疗器械的现代化企业。天际专注于养生小家电的研发与创新，研发出陶瓷隔水炖盅、陶瓷煮粥锅、陶瓷养生宝等产品。天际通过ISO质量管理与环境管理认证体系，产品覆盖全国大部分省市地区。
成立于1994年，是国内知名炊具、小家电领导品牌，专注于明火炊具、厨房小家电、环境家居电器、厨卫大家电、厨房工具、水杯等领域，集研发、生产、销售于一体的综合性家居用品品牌，其安全压力锅、无涂层不锈铁锅、火红点炒锅、球釜IH电饭煲等产品享誉市场。苏泊尔参与了多个行业相关标准的起草编制，已获得超千项专利技术，在全球拥有数十个工业基地，近5万个零售终端，并于2004年在深交所上市(股票代码：002032)。
始于1994年，小家电行业影响力品牌，专注于健康饮食电器的研发、生产、销售的现代化企业。九阳在健康饮食电器领域不断拓展，主要产品涵盖豆浆机、面条机、原汁机、电压力煲、电磁炉、料理机等多个系列三百多个型号，产品覆盖全国30多个省、市、自治区，并远销日本、美国、新加坡、印尼、泰国等多个国家和地区。
始创于1995年，知名厨房电器制造商，主要从事民用小家电产品研发、生产、销售。公司主要产品涵盖电饼铛、电火锅、空气炸锅、电烧烤盘、绞肉机、磨粉机等多个系列二百多个型号。十余年专业研发与制造，并获得发明、外观、实用新型等专利技术110多项。利仁公司注重小家电产品的研究与开发，以研发生产民用小家电为核心内容，研发领域向市场细分领域聚焦。
小熊电器诞生于2006年，是一家专业从事创意小家电研发、设计、生产和销售的企业，萌家电的创造者，核心品类酸奶机、电炖盅、养生壶、加湿器、电热饭盒、煮蛋器、豆芽机等长期占据市场重要地位。自创建以来凭借个性化的产品设计、丰富的产品线、成熟的营销模式，得到了国内外消费者的一致认可，用户人数已超过数千万。
企业创建于1998年，是一家集产品研发、生产、销售于一体的专业家用电器企业，集电子商务、电视购物、跨境电商和礼品供应四位一体的立体化营销平台，2009年成为奥克斯豆浆机、榨汁机、电热水壶、料理机、养生壶、破壁机等国内生产基地并负责销售。
