地处内蒙古自治区中西部地区的乌兰察布，因气候冷凉干燥、日照充足，非常适合培养高品质的马铃薯产品，乌兰布察市素有“中国薯都”的美誉，这里是中国国内公认的马铃薯产业黄金带，也是国家重要的马铃薯种薯、商品薯和加工专用薯生产基地。数据显示，截至2021年乌兰察布市马铃薯播种面积达305万亩、年产鲜薯350万吨、加工产量达130万吨，马铃薯品牌价值已经突破100亿元，马铃薯成了当地名副其实的支柱性产业。
作为我国的马铃薯主产区，乌兰察布除了在薯类产品上进行创新之外，也在推动马铃薯精深加工转型。内蒙古印发了《关于促进马铃薯产业高质量发展的实施意见》，提出加大政策支持，强化基础建设、改进物质装备，提升马铃薯产业标准化、规模化、机械化、品牌化、信息化水平。截至2022年，乌兰察布拥有重点马铃薯加工企业32家，涉及薯条、淀粉、全粉、马铃薯无矾粉丝、马铃薯酸奶饼、马铃薯淀粉餐具等等。
