《共识》谈到，我国的豆制品摄入不足，而豆奶保质期较长且易携带，渐渐成为提高豆制品消费的重要抓手。2022年全国两会期间，多名人大代表呼吁，提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入，尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入，发力大豆精深加工产业，助力国民营养均衡发展。此外，业内人士认为，我国的大豆加工存在创新意识和能力欠缺等问题。豆奶作为一个重要的产品形式未来市场规模有望达到千亿级别，对引领大豆振兴具有重要作用。
《共识》还谈到，我国的一些消费者对豆奶的认知存在误区，亟需引导。有些人因大豆异黄酮的植物雌激素作用有所担忧，但据了解，大豆异黄酮具有“选择性雌激素受体调节剂”的特性，其既能代替雌激素与受体结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与受体结合，表现为抗雌激素样作用，发挥了双向调节的效果，并不会单纯导致体内雌激素作用增强。另外，高嘌呤也是束缚人们消费豆奶的原因之一。但有研究表明大豆加工成豆奶后总嘌呤含量在8~63 mg/100g之间，属于极低嘌呤组或低嘌呤组，对人体伤害小。
实现豆奶全民消费、长期消费，让其助力国民营养均衡发展，需要媒体扩大宣传和科普，消除消费者对豆奶的误解。此外，豆奶生产主体也要加强技术研发，使我们的豆奶产品更加优质。
