《金枪鱼罐头质量通则》国家标准已完成征求意见稿编制 将代替《金枪鱼罐头》旧版标准

由中国罐头工业协会组织起草的《金枪鱼罐头质量通则》国家标准完成征求意见稿编制，中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会等共同参与了《金枪鱼罐头质量通则》国家标准的起草。

《金枪鱼罐头质量通则》基于产品加工、出口贸易、内贸市场、经销商等多角度进行了综合考虑，规定了金枪鱼罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、标志、运输和贮存的要求，将代替GB/T 24403—2009《金枪鱼罐头》使用。

相较于旧版标准，新标在主要技术部分进行了一些变动。如扩大标准适用范围并调整相应分类和要求；增加了根据原料种类和生产加工及调味方式的分类；增加了术语和定义内容；修改了原辅材料要求；修改了感官要求；修改了固形物含量、氯化钠含量等理化指标的内容；修改了“包装、标志、运输、贮存”的内容等。新版金枪鱼罐头国标与时俱进，在内容上更加丰富，在技术标准上进一步完善，为我国金枪鱼罐头提品质提供参考。