中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。这个概念表明，中药材、中药饮片并没有绝对的界限，中药饮片包括了部分经产地加工的中药切片，原形药材饮片以及经过切制、炮炙的饮片。前两类管理上应视为中药材，只是根据中医药理论在配方、制剂时作饮片理解。
而管理意义上的饮片概念应理解为：“根据调配或制剂的需要，对经产地加工的净药材进一步切制、炮炙而成的成品称为中药饮片”。
1、来源不同
中药材一般指原植物、动物、矿物除去非药用部位的商品药材。中药饮片是指中药材进一步加工炮制后，可直接应用于临床或投料生产制剂的药物。
2、外观不同
中药材的外观是随着药材干燥后得来，可能是叶状、根茎状、全草状、树枝状、丝状等，而中药饮片多是片剂，如圆片、椭圆片等。
3、药效不同
中药材的药效要比中药饮片的药效更强，但中药饮片经过炮制后毒性会降低，或者其他药效会增加。
4、口味不同
中药材一般味道比较差，会偏向于药材本身的味道，而中药饮片经过炮制后口味会改变，如蜜制、炒制等。
5、服用方式不同
中药材一般都需要久煎，才可以将药效发挥出来，而中药饮片有些可能直接可以泡水饮用，而有些可能需要煎一段时间。
1、中药免煎饮片
为了方便人们服用中药，经过特别炮制的方法，将中药制作成免煎类的饮片，便于人们的服用，比较适合上班族服用。
2、中药颗粒饮片
中药颗粒饮片指的是某种中药通过专业的技术提取，将药物成分置入到颗粒中，又称为中药颗粒饮片，比较方便人们的服用。
3、中药破壁饮片
中药破壁饮片指的是经过粉碎技术将中药药材进行特别的炮制，最终形成粉末状，颗粒比较小，更容易被机体吸收，可以提高药物的治疗效果，尤其适合吸收能力比较差或者老年人服用。
4、中药精制饮片
中药精制饮片指的是优选当地质量非常好的中药，按照传统中药炮制的方法进行加工制作而成，属于疗效比较明确、质量上乘的中药饮片；精制中药饮片的特征比较明显，排列比较整齐。
1、认准经营单位
要去证照齐全、有规模、有品牌、信誉好的药店购买中药饮片。因为此类药店饮片销量大，循环周期短，能严格遵照国家药品经营规范要求进行销售，保证了中药饮片的储存品质。
2、看清包装性状
购买中药饮片时，一定要挑选包装注明通过GMP认证企业生产的饮片，性状上片型规整、杂质少、有质量保证。但要注意，有些饮片不是颜色好看质量就好，如：白芍、菊花、百合等。
3、遵循处方医嘱
现在人们养生保健观念增强，平时看到一些养生小妙方就自己试着服用，不依据个人体质选择适合自己的中药饮片。中药饮片特别是内服饮片，应当因人而异，遵循医嘱，对症服用。
4、切莫贪图便宜
受产地、规格、采收季节等因素影响，中药饮片的质量和价格会有不同。即使同一种中药材经过不同的炮制加工，所达到的药效及临床应用也不尽相同，一定要根据具体中药饮片来衡量品质及其价格。
1、煎药之前
（1）将药物放入带盖的砂锅（陶瓷锅或不锈钢锅）中，加热水漫过药面，一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。（2）花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
2、煎药过程
先用武火（急火）将药物煮沸，后用文火（小火）慢慢煎煮20-25分钟。药物煎好之后关火，待温度稍降后，慢慢倾入一容器中。再如以上方法，煎煮第二遍，第二遍可直接用热水煮药，待煮沸后，文火加热时间为15分钟，之后将两次煮好的药液放入同一容器中，共约600毫升。
3、先煎
一般是矿物类中药，需要浸泡或先煎30-60分钟左右，并再与其他浸泡好的药共同煎煮。
4、后煎
常见的气味芳香中药,含挥发油较多的中药，后用文火（小火）慢慢煎煮的时候，放入后煎的中药。
5、包煎
是中药汤剂的一种特殊煎法，是指某些中药材在煎煮时先用纱布或其他适宜材料包好再与其他药共同浸泡并煎煮至规定时间的一种煎药方法。通俗的讲包煎是指入汤剂时有的药要另用纱布等材料包好入煎，即将药物包裹于原色稀棉布布袋等材料中进行煎煮的一种煎药方法。
1、煎煮
中药饮片是中药材饮片用水煎煮后的液体，一般需要浸泡30~60分钟，使中药饮片的质地变软，便于服用。
2、温水送服
如果中药饮片质地较清，可以直接用温水送服，有利于药物成分的溶解，发挥治疗疾病的作用。
3、含服
如果中药饮片质地较厚，可以含服，有利于药物成分的吸收，从而发挥治疗疾病的作用。
4、泡服
如果中药饮片是用于治疗牙龈肿痛、口腔溃疡等疾病，可以用开水浸泡，有利于药物成分的溶解，从而发挥治疗疾病的作用。
5、煎服
如果中药饮片是用于治疗跌打损伤、腰膝酸软等疾病，可以用清水煎煮后服用，有利于药物成分的吸收，从而发挥治疗疾病的作用。
1、温服
一般药物应该温服，煎好后等不冷不热时服用，例如平和的补益药物。
2、热服
如果是用于治疗伤风感冒，如解表药，应趁热服下，以达到发汗的目的。
3、冷服
对于一些解毒药、止吐药、清热药均应冷服，在药液冷却后服用，以达到更好的治疗目的。
4、顿服
顿服的药指药性较烈的小剂量汤药，例如通便、活血化瘀药，要一次服完，温水送服，不伤正气的情况下，可集中药力发挥药效。
5、频服
对于治疗咽喉疾病、呕吐病等药物，采用频服的方法缓缓服下，使汤药充分接触患部，促进疾病恢复。
6、睡前服
对于治疗失眠、改善睡眠质量的药物，适合在睡前服用，以更好地发挥药效。
1、早晨起床后
早晨起床后，人体的新陈代谢开始加速，此时喝一杯温热的中药，可以帮助身体排除一夜的毒素，提高身体的免疫力。此外，早晨也是人体吸收能力最强的时候，此时喝中药，可以让身体更好地吸收药效。
2、饭前半小时
饭前半小时喝中药，可以避免食物对药效的影响，使药物更好地被人体吸收。此外，饭前喝中药还可以刺激胃液的分泌，提高食欲，有利于身体对药物的吸收。
3、饭后一小时
饭后一小时喝中药，可以减少药物对胃部的刺激，避免引起恶心、呕吐等不适症状。此外，饭后喝中药还可以使药物与食物一起被消化吸收，提高药效的利用率。
4、睡前半小时
睡前半小时喝治疗睡眠的中药，可以帮助身体在睡眠中更好地吸收药效，提高治疗效果。
5、月经期间
对于女性来说，月经期间是喝一些调理月经、活血化瘀的中药的最佳时间。此时喝中药，可以帮助身体更好地吸收药效，调理月经，缓解痛经等症状。
6、体力活动后
进行剧烈的体力活动后，身体处于疲劳状态，此时喝一些具有补益作用的中药，可以帮助身体恢复体力，提高免疫力。此外，体力活动后喝中药，还可以帮助身体排除乳酸，缓解肌肉酸痛等症状。
1、服用中药汤剂时应忌烟酒茶，忌食辛、辣、油、腻和生冷食物，忌暴饮暴食。
2、一般服用中药时不要喝浓茶，因为茶叶中含有鞣酸，与中药同服会影响人体对中药有效成分的吸收，降低疗效。
3、生冷食物易刺激胃肠道，影响肠胃对药物的吸收。辛辣食物，耗气动火。油腻食物易助湿生痰，滑肠滞气，阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，降低疗效。
1、对含淀粉多的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等切成饮片后要及时干燥，贮存在通风、干燥、凉处，防虫蛀、防潮。
2、对含挥发油多的药材，如薄荷、当归、木香、川芎等切成饮片后，干燥温度小于30℃，如大于30℃则损失有效成分，贮藏时环境温度不能太高，否则易散失香气或泛油，温度太高易吸湿霉变和虫蛀，应置阴凉干燥处保存。
3、对含糖分及粘液质较多的饮片，如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不易干燥，在温度高湿度大的环境极易变软发粘，易被污染，应防霉、防虫蛀，置通风干燥处贮藏。
4、种子类药材经炒制后增加了香气，如紫苏子、柏子仁、莱菔子、薏苡仁等，应贮藏缸、罐中封闭保管，防虫害及鼠咬。
5、凡酒制饮片，如当归、常山、大黄等，醋制饮片，如芜花、大戟、香附、甘遂等均贮于密闭容器中，置阴凉处。
6、凡盐炙的饮片，如泽泻，知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的湿气，易受潮变软，若温度高，其中水分散失则盐折出，贮于密闭容器内，置通风干燥处以防受潮。
7、经蜜炙的饮片，如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖分大，较难干燥，特别容易受潮变软或粘连成团且易被污染，虫蛀、霉变及鼠咬，应贮于缸、罐内，尽量密闭以免吸潮，置通风干燥处保存养护。
8、某些矿物类饮片，如硼砂、芒硝等在干燥空气中，容易失去结晶水而风化，故应贮于密封的缸罐中，置于阴凉处养护。
中药饮片保质期几年
1、木本药材
其有效期不超过4年，也就是说，木本药材可以在4年以上失效。
2、中草药
其有效期不超过2年，也就是说，2年后，很容易变质和虫害或失效。
3、矿物药
其保质期不超过10年，也就是说，10年内，矿物药是有效的，10年后可能出现失效等变质现象。
中药饮片过期了还能吃吗
一般来说，任何药物超过药品保质期都不能再吃，药物超过保质期后，其内在的结构、组成和临床的疗效通常都会发生改变，大多数疗效会降低，少数药品还会出现毒性增加的情况。如果中药过期了，不仅疗效不能得到保证，而且还可能会出现发霉、变质等情况，吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、过敏、中毒等不良反应，反而延误病情，因此中药过期了不能吃。
除此之外，即使中药没有过期，出现储存条件不好、外包装破损等现象，也有可能会出现变质的情况，所以在吃之前也要仔细检查中药的颜色、气味等，如果一切正常，再在医生的指导下吃中药。
