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阿胶的作用和功效_和驴胶的区别_食用方法_熬制配方知识

摘要:阿胶是驴的皮去毛之后所熬制成的胶块,有非常高的食疗价值,,在日常生活中并不常见,但是它的营养价值高,在汉朝到明清都作为皇家的贡品,并且是宫廷御用,有滋补国宝的美称。我们在日常生活中想要吃阿胶的话,除了买熬制好的阿胶糕外还可以自己熬制,那么,阿胶的熬制配方是什么?熬制后怎么吃呢?一起来看看了解下吧,希望对你有帮助!

阿胶的作用和功效

1、补血、养血、止血

女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用。长期服用阿胶膏,女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。

2、美容养颜

阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

3、可改善体内钙平衡

坚持服用阿胶的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。

4、增强体质

经常服用阿胶,可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。

5、调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎位不固,胎动不安,甚至流产有很好的作用。

6、缓延衰老

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿的作用。

阿胶和驴胶的区别

阿胶和驴胶没有本质上的区别,属于同一种药物,只是命名不同。阿胶是以产地来命名的,驴胶是以药品来源命名的。是用驴的皮去毛后熬制成的,它们都具有补气养血的作用。

阿胶主要分为哪几种

1、阿胶块

阿胶块是传统的阿胶形态,可以在服用的时候加黄酒、冰糖、水来熬制成固元膏服用,或者加一些核桃,黑芝麻,红枣,枸杞等来让口味变得更好。

2、阿胶糕

阿胶糕比较受欢迎,每天2-4块,开袋即食,服用携带方便。由驴皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒熬制而成,可以自己购买阿胶块进行熬制,口感香浓,美容养颜。

3、阿胶当归浆

阿胶当归浆属于液体制剂,开瓶即饮,服用方便,易吸收。

4、固元膏

购买阿胶块之后,自己进行熬制而成的。每天1-2勺,可加点蜂蜜来调节自己喜欢的口味,深受人们的喜爱和欢迎。

阿胶哪里买最正宗

要想买到正宗的阿胶,那么可以去的正规大药房选,价格方面较为高昂,大家在买的时候可以多对比几家,便宜的阿胶大多是假货,不会辨别的话,最好就是认准专业的阿胶品牌,通过正规渠道买知名品牌的阿胶自然就比较靠谱了。

阿胶多少钱一斤

不同的阿胶规格和地域不同,价格也是有一定差距的。目前阿胶的市场价一般是500元左右一斤,但是市场价不固定,经常会出现一定的浮动。而且不同的礼盒的价格差距也比较大。

阿胶要怎么挑选

1、看外观

品质好的阿胶是呈现规则的长方形,大小和厚薄都是一致的,表面色泽均匀平整光亮、呈现暗红色,在阿胶的背面会有规则的分割道,质地硬而且比较脆。稍微用力一点掰就会断,如果用力拍在硬物上会断裂成好几块,断面非常光亮,对着光照射呈现半透明的棕色,没有气孔和油孔。

2、看气味

好的阿胶在刚刚打开包装的时候,轻轻的对着表面哈一口气,可以闻到淡淡的清香味道,粉碎之后也可以闻到阿胶独特的清香味。

3、看年份

人参要新,阿胶要陈。说明挑选阿胶要选择年份久一点的。阿胶如果防坠在阴凉干燥的地方,温度低于25度以下,打开的时候只要没有腥味和霉点,都是可以食用的。就目前阿胶的保质期来看,一般都是在5年左右。

阿胶怎么吃

食用方法

1、阿胶粉:把阿胶打成粉末状,每次取5克左右用水冲服,也可以适当的加入牛奶、豆浆。

2、炖汤:阿胶可以加入红枣、葱姜、枸杞等配料,然后再放鸡、鸭等材料炖汤,效果也是非常好。

3、阿胶粥:在煮粥的时候,适当的加入阿胶粉进行熬煮搅拌,有养生养血的功效。

4、阿胶蛋:适量的阿胶加上蜂蜜冲蛋,在早餐前食用,可以治疗咳喘不止、哮喘等症状。

阿胶一天吃多少合适

阿胶的一般用量为3-10克,可以根据个人体质加减,最多不要超过12克。

阿胶吃多了的副作用

1、上火

阿胶属于滋补品,吃多了会上火,特别是在夏季,易出现口干舌燥、口苦口黏、乏力头晕等上火症状。

2、腹胀

阿胶性质粘腻,不易消化,特别是脾胃薄弱,肠胃不好的人,吃多了会导致腹胀、腹泻等情况。

阿胶糕适合什么人吃

1、筋骨不强健者

阿胶能滋补血液,可别小看了这“血液”,因为我们体内的血可以滋养我们的筋,而我们体内的"液”可以润养我们的关节,从而使得我们的骨髓得以充实,骨关节的活动能力得以改善,实现强筋健骨的疗效。

2、脑力劳动者

对于长期需要进行脑力劳动的人,比如学生,或者上班族等,可能会因为用脑过度而导致神经紧绷、神经衰弱等现象。这种情况下非常适合使用阿胶糕,因为阿胶有助于帮助我们舒缓紧绷的大脑神经、补充精力,其所含的活性肽不仅起到有效地抗疲劳作用,还能提高我们的记忆力哦。

3、免疫力低下者

现代人由于快节奏的生活以及长期熬夜的习惯,正在慢慢导致体内阳气的慢慢流失,而阳气的失去就会使得人体免疫力降低、从而特别容易生病。而阿胶糕含富足的蛋白质及多种氨基酸,能够为人体有效地补“正气”。从而提供人体免疫力,减少患病的几率。

4、气色不佳者

由于劳累过度、或者过度追求“以瘦为美”等原因而导致气虚气色差,都可以通过食用阿胶糕来补气养血,因为阿胶所富含的多种氨基酸和蛋白质,能够非常有效地促进红细胞的生成。气色不佳者坚持使用可使得面容恢复红润的健康肌肤状态,补气又养颜。

5、月经不调者

阿胶是众所周知的补阴血之王,其味甘,非常有助于补阴血,是饱受月经不调折磨的姐妹们的大救星哦。

6、体内缺钙者

因为阿胶富含多种氨基酸以及丰富的有机元素钙,在氨基酸的作用下,有效地促进钙的吸收,并且有效调节钙的平衡,从而帮助我们远离骨质疏松症。

阿胶哪些人不适合吃

1、阿胶的性味偏温,所以容易上火的女性应避免长期使用,以免助长体内的火气。

2、热性体质的女性不能食用阿胶,食用后有可能会出现鼻子出血、燥热等等症状。

3、体内湿气重的女性不适合服用阿胶,因为阿胶的性质比较黏腻,长期食用容易加重体内的湿气。

4、胃肠比较虚弱或胃肠消化功能比较差的女性不适合食用阿胶,可能会影响胃肠的消化功能,导致病情加重。

阿胶糕熬制配方

1、把阿胶用干净的布包好,用刀背砍成小块。

2、芝麻洗净选出所有的杂质,红枣去核切碎,核桃肉切碎,枸杞洗净,都装在各自的容器,不要混合在一个容器里。

3、锅洗净,热锅至锅干,然后直接倒入阿胶,小火慢慢熬几分钟。

4、加入黄酒,中火慢慢熬煮10分钟左右,会看到胶已融化大半。

5、加入冰糖,继续熬,再过10分钟左右,会看到冰糖和胶都完全融化了。

6、调至小火(很小的火)倒入准备好的红枣枸杞,边倒边搅。

7、倒入芝麻、核桃碎,一边倒一边搅。

8、完全搅拌均匀,见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候,就说明已经熬的可以了。关火,然后乘到容器里,待凝固冷却之后,根据自己要求切成不同形状、不同厚度的块状。

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