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泡面热量高吗_危害有哪些_泡面的吃法_选购要点

摘要:相信大家在不想做饭或者在外面不方便就餐的时候都有吃过泡面。泡面作为一种方便食品,可以在紧急的情况下为人体提供热量和饱腹感。虽然泡面有一定的营养价值,但是长期吃泡面会造成营养不良、肥胖、肠胃受损等健康问题。吃泡面的时候建议大家加一些鸡蛋、新鲜蔬菜、肉肠等食物,完善营养结构,吃泡面也要吃出养生范。那么泡面的危害有哪些?泡面的吃法有哪些?我们一起来看看。

泡面热量高吗

泡面的热量比较高,每100克泡面中含有近500大卡左右的热量。摄入过量之后这些热量会在身体内堆积,非常容易引发肥胖现象,所以建议减肥的人群不要吃泡面。泡面主要是用油炸的面饼和各种酱料混合制作而成的一种食物,其中的油脂含量非常高,摄入身体之后虽然可以补充一定的维生素a、维生素b、维生素c,但是有可能会导致高脂血症。

泡面的营养价值有哪些

泡面的主要营养价值成分是脂肪、蛋白质、纤维素、碳水化合物,这些都是人所需要的。泡面的主要食用功效是快速补充能量,缓解饥饿,所以吃泡面在一定程度上还是有价值的,而且泡面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,能补充一定量的蛋白质、脂肪、维生素、矿水化合物等,这些都是补充人体营养所需的成分。

泡面的好处

1、能够补充能量

因为泡面毕竟是属于麦制品,对于加班族或者是特殊情况下的人可以很好的提供大量的能量的,所以对于这部分人来说也算是一个小小的帮手了。

2、方便快捷

现在生活节奏就是比较快,加班熬夜已经成为很多人的常态了,还有部分人出于自身的惰性,能够吃一顿饭就很奢侈了,而泡面就提供了这样一个快捷的渠道。

3、口感鲜美

其实泡面之所以深受大家的喜爱,还有一个很大的原因就是它的口感的确是很不错,所以对于食欲不好的人也未尝不是一种好的提高食欲的方法。

泡面的危害有哪些

1、引发肥胖

长期进食泡面容易引发肥胖,因为泡面属于油炸食物,其热量比较高。

2、容易上火

很多的泡面为了迎合人的口味会加入很多麻辣的调味料,经常吃这些麻辣的泡面很容易上火。

3、影响肠道健康

泡面是油炸食物,本身热量高,摄入过多对肠胃健康不利,特别是一些麻辣口味的泡面对肠胃有较明显的刺激性。

4、容易导致营养不全

因为泡面里面虽然说是有一定量的 蛋白质、脂肪、碳水化合物,但是这些含量并不是很高,不能够满足人体的身体需求。

泡面的吃法

1、传统泡面

直接打开,加好调料包,用开水泡3-5分钟。这个无需多说,相信大家都知道,在泡面的时候加点火腿、鸡蛋什么的,看起来也是不错的一道餐品。喜欢吃醋的朋友加点醋会别有一番风味。

2、微波炉泡面

把泡面放进一个专用微波炉的餐具里,加入开水,再在上面淋上鸡蛋,放进微波炉,定时3分钟就可以享受鸡蛋泡面了。

3、鸡蛋泡面

在准备好的泡面上打入一个生鸡蛋,用开水直接淋到鸡蛋上,开水要没过鸡蛋2厘米,过5分钟就可以吃了。

4、鸡蛋煮面

在有火的条件下可以选择煮泡面,首先准备一口锅加入冷水,静等水开,水开之后先加入一颗蛋,为了不使鸡蛋煮散,一定不要用筷子搅拌,并且开不火慢慢煮,煮上3分钟这个时候就可以下面了,再把调料放进去,煮到自己喜欢的软硬度就可以。这个时候的鸡蛋也不会因为时间太长而太老,吃起来特别嫩。

5、西红柿鸡蛋煮面

西红柿去皮切小丁,葱切成小碎丁。锅中加少许油放入葱花和西红柿翻炒片刻。然后加入适量的清水与适量的盐,也可以把泡面中酱料包放入一些提味,煮5分钟。5.打入一个鸡蛋煮2分钟。再加入泡面。煮开加入生菜,生菜变软加少许香油关火即可。

6、什锦炒泡面

芹菜、洋葱、胡萝卜、爆炒肠分别切丝。泡面一包,锅中烧水煮沸,放入泡面。将泡面煮至半熟刚好能够散开就可以捞出沥干。再将泡面放入碗中,加入橄榄油拌匀。锅中放入油,放入郫县豆瓣酱炒香,放入胡萝卜丝,芹菜,洋葱丝和爆炒肠丝翻炒。加入适量水略煮,倒入泡面,翻炒均匀就可以了。

7、炸酱泡面

准备好:肉末 1碗,豆干 3块,干香菇 5朵,红萝卜 1/2条,葱 1根,青菜 3株,泡面 2包,盐 少许,甜面酱 ,蠔油 ,辣豆瓣酱 ,白胡椒粉各适量。豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、青菜对切备用。热锅放入豆干丁炒香,炒至表面呈金黄色盛起,同锅放入肉末翻炒出油,放入香菇炒香,再放入切好的豆干丁、红萝卜丁、辣豆瓣酱续炒,加入甜面酱、蠔油及水2杯煨煮即为炸酱。把煮好的泡面捞出,将炸酱浇至面上即可。

8、油炸泡面

准备一口锅,锅里放入适量的油,油要可以没过泡面,油热以后将泡面放入锅中炸到金黄捞出,这里注意的是火一定要是小火。在炸好的面上抹上自己想吃酱再洒上孜然、辣椒粉等调味品,美味的炸泡面就可以开吃了。

食用泡面的注意事项

1、不要过量

少量的吃一些泡面是没问题的,但是长久吃就会对身体造成伤害。泡面的营养比较的单一,因此只能够作为应急食物,或者偶尔想吃的时候吃一次,而不建议长期食用。

泡面上面其实都是涂了一层蜡的,这种蜡对我们身体本身也是危害比较大的,严重的话是会导致癌症的,所以我们在吃的时候最好先用温水将上面的一层蜡去掉再用新的开水泡,这样的话是比较好的,可以降低对于身体的危害。

2、换家里的餐具

最好碗筷什么的用家里的,因为桶装的是化学物质做的,一旦经过高温煮过之后里面的化学物质就会溶解在里面,慢慢的就会随着你吃泡面的时候进入到你的身体里面。

3、多补充维生素

吃完泡面之后最好吃一个水果,因为泡面里面的营养其实很少是人体需要的,最好吃完之后吃一些水果来维持身体的营养成分,可以适当的吃一些苹果、草莓等,依次来补充身体所需要的维生素和矿物质。

4、换个煮法

可以在煮泡面的时候,尽量选择煮泡面吃,同时加入一些青菜和鸡蛋或者肉类,这样就可以使的泡面的营养均衡了,另外不要放泡面里面的调料包。

怎样选购泡面

1、看厂家

挑选泡面,一定要首选名牌产品,而且上面必须有食品市场准入"QS"标志的产品。因为名牌产品及有"QS"标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业,很多次接受国家监督,抽查结果一般来说,大企业的产品质量相对较好。

2、看生产日期

注意泡面的生产日期,尽量选择日子较为近的产品。过期的产品会变质,若是吃了过期的产品,很有可能会引起呕吐、腹泻等情况。泡面应即吃即买,尽量选择最新鲜日期的产品,泡面存放期不得超过6个月,超过日期之后不能再食用。

3、看包装是否完好

注意包装是否精致美观,看看包装是否完好无破损。选择泡面的时候,一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的,我们都知道,包装一旦破裂,便容易被污染,还会加速食品氧化变质的速度。

4、看配料表

注意泡面的配料表,主要的配料在上边都可以看到,也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。

5、其他

还可以通过眼看、鼻嗅、口尝的方法来观察面粉的质量,一般来说,好的泡面呈现的颜色为均匀的乳白色或淡黄色,不会有焦生现象,正反两面可能会稍微有深浅差别。

泡面的制作过程

1、和面搅拌

把搅拌好的液体,分散喷在面粉上,充分地搅拌来模拟人工和面,这样搅好的面团还叫做生面,生面还要经过熟化才能进行下一步。小麦粉加适量的水、盐、碱水,搅拌均匀,加碱可以中和面团发酵产生的酸,使风味不发生变化,并且让面条更筋道,但切忌多加。

2、切面挤压

面带高速通过一对刀辊,被切成条,通过成型器传送到成型网带上,同于切刀速度大在,成型网带速度小,两者的速度差使面条形成波浪形状,即泡面特有的形状。

3、蒸面

就是通过蒸汽将面条加热蒸熟。无论是油炸还是非油炸泡面都会经过这个阶段,不然泡面就没办法一泡就能吃的。

4、定量切面

回转刀切一圈,就是一包方面包的分量,一般面条会被切成30厘米长,作为最适合夹取的长度(在进入油炸之前,还会对第份蒸好的面“吹一吹”,目的就是增加面条和空气的接触面积,方便快速均匀油炸和冷却)。

5、油炸

把已经煮熟的面条在130℃~165℃的油温下炸透,就完成了脱水硬化(如果油脂质量好的话,不仅省油,而且炸出的面饼品质也非常好)。

6、包装

经过沥冷却后,就可以进入最后的环节,加入配料包包装,这就成了我们在市面上看到的泡面。

泡面的谣言

1、泡面致癌不靠谱

泡面的面饼中含有一定量的丙烯酰胺物质,虽说丙烯酰胺是一种致癌物质,但是只有在超标情況下オ会致癌,泡面的成分中只有一定剂量,还未到致癌的程度。

2、热水和泡面碗接角触不会产生有害物质

桶装泡面是外出的人们最喜欢的食物之一,但是滚烫的水和纸碗壁里的防水层相遇,人们就担心会产生有害物质。其实纸碗壁里的防水层是聚乙烯镀膜,熔点高达110C,刚烧开的水是无让它分解的,所以大家不必担心产生有害物质危害人的身体。

3、泡面不含防腐剂

泡面是完全不需要防腐剂的,泡面的面饼大多是油炸脱水的,在极度缺水的环境下,微生物还没来得及让面饼腐坏就已大批大批倒下,所以完全不需要多此一举的增加防腐剂,同样的还有干燥的蔬菜和粉状的调料包。对于酱料包来说,有些泡面是存在防腐剂的,但添加计量和成分都和日常零食没有不同,而且酱料是很咸的,本身就有防腐的效果,也就更没必要添加过多的防腐剂了。

4、油炸只是一种烹饪方式

油炸和非油炸只是使面饼干燥的工艺,油炸通过油炸使泡面脱水,非油炸泡面采用热风、微波等方式干燥。两种方式在干燥的过程中对于营养素的损失差不多,首先油炸并没有损失更多营养。而且我们日常接触的油炸食品很多,油饼、油条、炸鸡,油炸只是一种食品加工方式,只要不一直吃是不会对健康造成影响的。

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