黄冰糖也叫老冰糖，是常见的冰糖种类之一，因没有进行提纯，保留了蔗糖的原色，味道香甜而自然受到欢迎，但市面上有不少假冒产品，直接看配料表、等级和执行标准就可以快速区分，那么怎么买到正宗老冰糖？小编提醒，可以通过颜色、形状、结构、气味、味道进行辨别。

没有经过精加工提炼的红糖，是比较不耐保存的，那么红糖怎么保存时间长？要想延长红糖的保质期，必须要做到密封保存、‌避光储存、防潮防湿、‌避免高温、避免接触异味，小编提醒，将其密封好放进冰箱是不错的选择，短期内保存冷藏即可，放进冷冻区可以进一步延长保存时间。

红糖与盐不同，是有保质期的，那么红糖有效期多长时间？一般在1-2年之间，会受到加工方式、存储条件等因素的影响，放置在干燥、阴凉、通风良好的地方能延长保存时间，长时间没用的红糖，在使用前要通过它的颜色、质地、气味、味道、溶解度来判断有没有变质，变质红糖不能继续食用。

糖霜一般情况下指的就是糖粉，在适量食用时对身体有益，但过量或不当食用可能带来健康风险，因此需要‌选择安全来源，并且控制摄入量，那么糖霜有什么用处？小编了解到，作为一种糖类混合物，糖霜主要用于装饰甜点、提升风味、制作糖衣以及造型装饰‌，是烘焙中不可或缺的重要材料‌。

日常食用的盐中，比较常见的是加碘盐和不加碘盐，那么正常人吃加碘还是不加碘的盐？要根据地区碘含量情况、和个人健康状况饮食习惯和营养摄入进行选择，适量摄入才能维护身体健康，目前食用盐的国家标准为GB 2721和GB/T 5461，此外还有一些行业标准和企业标准，选购时要进行区分，来和小编了解一下吧。

料酒的名字里有“酒”字，所以它是含有酒精的，不过酒精度数比较低，一般在15%以下，它在烹饪食物的时候可以去腥增香提味，让食物更美味，那么没有料酒用什么可以替代？黄酒和啤酒是比较理想的替代品，此外红白葡萄酒、米酒和白酒也可以，不过在使用的时候需要注意用量和用法，下面和小编了解一下吧。

食用盐是生活中必不可少的调味品，通常为白色结晶细颗粒，那么食盐含有哪些成分？食盐的主要成分是氯化钠，这也是其咸味的主要来源，还可以人工增加碘、钠等成分满足特定人群的需求，除了作为调味品，食用盐还可以快速解冻、防止油溅、预防氧化、刷牙除味、缓解脱发、治疗脚气、消毒清洁、衣服固色、疏通下水道等，和小编看一看吧。

在调味品市场上，蚝油可以说是最难选的种类之一，那么蚝油买哪种好？选购蚝油不能光看品牌和价格，要重点关注配料表，主要是看蚝汁来源及添加比例、配料表组成、营养成分表，避免买到用味精和添加剂、增稠剂来勾兑的“假蚝油”，一般配料表越简单，蚝汁含量越高，品质越好，跟着小编来了解一下吧。

蚝油是鲜味调料，使用范围十分广泛，适合烹制多种食材，也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅，那么蚝油怎么吃好吃？用蚝油不要久煮、不要与辛辣调味料合用、做芡汁要先用高汤拌匀、使用需要适量，一起跟着小编看看吧。

蚝油是厨房常用调味品，由生蚝经过煮熟、取汁、浓缩，再添加辅料制作而成，炒菜、点蘸、拌馅或是烧烤时使用，可以很好的提鲜，那么蚝油的国标号是多少？GB/T21999-2008是我国蚝油产品的执行标准，规定了蚝油的基本要求、质量指标、检测方法、标志、包装和储存等内容，在选购的时候要认准，跟着小编了解一下吧。

糖粉结块是常见现象，可以通过‌过筛法、‌手动研磨法、搅拌棒打散法、‌面包片法、‌微波加热法等轻松解决，根据实际情况和需求灵活处理，那么糖粉如何保存？小编提醒，需要‌密封、‌干燥、‌分装保存，并且控制‌温度、‌添加防潮剂，气温较高的时候可以‌冷藏或冷冻，但要做好密封以防止串味。

糖粉是一种细腻的粉末状糖类，不仅可以直接食用，还可以用于在烘焙装饰、调味增甜，如打发奶油，‌制作马卡龙、糖浆、糖果等，是厨房中不可或缺的调味品，那么如果没有糖粉用什么替代最好？小编了解到，可以用细砂糖、绵白糖、冰糖或自制糖粉代替，具体选择需根据用途和所需效果调整‌。

制作料酒的原料之一是黄酒，烹饪食材的时候加料酒，一般煮5分钟左右就能挥发，但要完全挥发需要至少半小时左右，那么菜里料酒放多了会酒驾吗？料酒一般不会导致查出酒驾，因为料酒的酒精含量较低，再加上烹饪时会挥发，很难达到酒驾的标准，不过以防万一，吃了料酒做的菜还是不要立刻开车，一起和小编看看吧。

食用盐是来自大自然的天然调味品，那么盐是怎么做的？食盐主要来源于井矿、海水和盐湖，可以通过晒盐法、煮盐法、离子交换法、反渗透法等不同方式提取精盐，根据氯化钠的含量和杂质的多少，食盐可以分为优级、一级和二级，其中优级最好，能为烹饪带来更好的味道体验，跟着小编了解一下吧。

蚝油是以生蚝为主料原料制作的调味品，生蚝属于海鲜肉类，所以蚝油是荤食，吃素的人想吃蚝油的话，可以用香菇制作的素蚝油代替，蚝油一般用来干嘛？蚝油作为调味品味道鲜美，黏稠适度，营养价值高，主要起到增香提鲜的作用，出锅前放蚝油不会破坏其鲜味，此外使用需要适量，和小编来一起看看吧。

作为日常调味品，食用盐属于消耗品，所以它的价格大部分是比较便宜的，在两三块一袋左右，但也有比较贵的盐，要十几块甚至几十块，但它们的基本成分都是氯化钠，区别不大，选择合适的即可，那么什么样的盐是好盐？买盐要看质地、防伪标识、包装信息、包装封边等，避免买到工业盐，一起来和小编看看吧。

生活中常见的冰糖，有大块的也有小块的，大块冰糖更耐储存，而小块冰糖使用起来更方便，所以很多人都是买大块冰糖，用的时候再整碎，那么如何将冰糖弄碎？可以用锤子或者使用专业的工具敲碎，如果比较困难的话，可以先将冰糖放入微波炉或烤箱加热，敲起来更容易。

冰糖有白色、微黄、微红、深红等色，比较常见的白色和黄色，那么冰糖白的和黄的哪个好？它们的制作工艺不同，导致了颜色、口感和营养成分的差异，各有其优缺点，但都有‌补充能量、润肺、保护呼吸道、化痰止咳、‌调节口味的作用，不过小编提醒，食用需要适量，否则有发胖、龋齿等风险。

酱油是常见的液体调味品，以大豆、小麦或麸皮为主料，加水和食盐酿造而成，呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，那么酱油的执行标准有几种？酱油现行的国标是GB18186，规定了各种酱油的品种、质量成分、安全性和技术要求，旨在保障消费者的消费权益，在选购的时候一定要认准，下面来和小编看一看吧。

盐是日常生活中不可或缺的调味品，但它对人体却是一把双刃剑，适量摄入可以维持身体健康，过量则有可能对身体不利，那么一个人一天吃多少盐为标准？正常人建议不超过5克，如果盐摄入超标，可能会造成水肿、肾脏损伤、心脏压力大、高血压、骨质疏松等，因此日常生活要特别注意盐的摄入，跟着小编了解一下吧。