榛子种类及区别
1、欧洲榛子
欧洲榛子是最为常见的一种榛子，产地以土耳其、意大利、西班牙等欧洲国家为主。欧洲榛子果仁较小，外观表面光滑，有浅棕色的条纹，壳比较厚实，具有浓郁的坚果香味和较为浓重的口感，被称为“古老的榛子”。
2、美国榛子
美国榛子是生长在美洲地区的榛子，以美国俄勒冈州的产量最大。美国榛子外观略呈黄褐色，芯果较大，脆度较高，口感比欧洲榛子更松脆，香气稍微淡一些，但是营养成分更为丰富。
3、中国榛子
中国榛子主要生长在东北三省和内蒙古等地，主要品种为大果榛子和油榛子。大果榛子外观上较欧洲榛子更为圆润，壳比较薄，芯果比较大，但是香气不如欧洲榛子浓郁。油榛子则因含油量较高，口感相对比较清香不腻。
4、哈瓦那榛子
哈瓦那榛子又名巴西榛子，主要产于南美洲的巴西和秘鲁等地。哈瓦那榛子的外观呈深褐色，包着薄壳，果仁较欧洲榛子和美国榛子略小，口感也比较脆，香气清晰、浓郁。
榛子什么品种最好
1、平顶黄
平顶黄由于果实底部为黄褐色而得名。它坚果为扁圆形，个大，平均单果重2.4克，出仁率为41%，果仁饱满，较光洁，风味佳，品质上等。
2、达维
达维是杂交大果榛子中栽培面积较大的一个品种，它坚果大，呈长圆形，为红褐色。平均单果重2.5克，通常都果仁饱满，光洁，风味独特，品质上等
3、薄壳红
薄壳红果实呈圆锥形，红褐色，单个果实较大，美观，果壳薄，出仁率高，为45.9%。
4、金铃
果实像个铃铛的榛子，就是金铃，看一个个呈金黄色，长圆形，口感清香，比较香。
5、玉坠
玉坠的坚果为圆形，暗红色，平均单果重2.04克，果仁光洁，饱满。
