上海沪生堂保健食品有限公司获得上海沪风糖业有限公司发明专利一种冰砂糖的生产工艺（发明专利号：ZL 2020 1 0283952.4）的使用授权。可在中国大陆范围内使用该发明专利进行生产和产品销售。
专利说明书摘录：
技术领域
本发明涉及食品的生产工艺，具体涉及一种冰砂糖的生产工艺。
背景技术
冰糖是以砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，结晶如冰状，故名为冰糖，其分子结构和功效相较于砂糖发生了改变。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，用冰糖烹调的菜肴颜色和味道明显优于使用普通白糖。
冰糖分为多晶体冰糖和单晶体冰糖，其中多晶体冰糖采用的是传统工艺，又称老冰糖、土冰糖、块冰糖等，单晶体冰糖在上世纪六十年代在国内研发成功，采用机械化生产。
但冰糖由于块型较大且不规则，不方便使用和计量。而直接粉碎后使用，虽然方便使用和计量，但冰糖粉具有加工规模小、颗粒不匀称、容易吸潮结块、流动性差不易包装等问题。
因此，制备使用方便、可大规模生产、颗粒均匀、易于计量、表面干燥、流动性好和容易包装储存的冰砂糖成为迫切需求。
发明内容
鉴于目前存在的上述不足，本发明提供一种冰砂糖的生产工艺，使得制备出的冰砂糖具有冰糖的功效，且加工规模大、颗粒均匀、易于计量、表面干燥、流动性好、容易包装储存等优点。
本发明的实施优点：
以冰糖为原料制成冰糖溶液；将冰糖溶液加热浓缩至预定的过饱和度获得冰糖浓缩溶液；将冰糖浓缩溶液进行结晶操作以生成晶体；晶体长到预定大小，分离获得冰砂糖。该冰砂糖的粒度符合（GB/T 317 白砂糖）中颗粒的尺寸要求。因此，生产的冰砂糖具有传统冰糖的药用和滋补功效，同时具有使用方便、可大规模生产、颗粒均匀、易于计量、表面干燥、流动性好容易包装储存的优点。
