一、香榧黑衣到底能不能吃
1、从成分上来说，这层黑衣是香榧果仁的种皮，本身不含有害物质，少量随果仁吃下不会对身体造成损伤。
2、它的口感略带涩味，纤维感也比较明显，大量食用时容易影响香榧本身的香脆风味，不少人会觉得吃起来发苦、有渣感。
3、如果本身对坚果类外皮接受度高，不介意轻微涩味，完全可以直接带黑衣吃，不用强行全部刮除；如果追求细腻的口感，就可以把它清理掉。
二、常见的香榧种衣去除方法
1、手搓法。这是最省事的方法，把去了硬壳的香榧果仁放在手心，双手合拢轻轻来回揉搓，利用果仁之间的摩擦让黑衣自然脱落，之后吹掉碎皮就可以。这种方法适合处理量不大的情况，不会损伤完整的果仁。
2、工具辅助法。用干净的软毛刷轻轻刷果仁表面，能快速扫掉大部分黑衣，缝隙里的残留可以用指尖轻轻蹭掉。注意不要用太硬的钢丝刷，不然很容易把果仁本身也刮碎。
3、温水浸润法。把去壳的香榧放进30到40摄氏度的温水里浸泡1到2分钟，捞出后用厨房纸轻轻擦掉表面水分，黑衣会跟着一起被带下来。注意浸泡时间别太长，不然果仁会吸水变软，失去原本的香脆口感。
三、去除黑衣的注意事项
1、不要用尖锐的指甲或刀具硬刮，很容易划伤手指，也会把完整的果仁刮得碎碎的，吃起来体验感大打折扣。
2、处理时不用追求100%完全去除黑衣，少量残留不会影响食用，反而能省下不少时间，不用在这件小事上耗费过多精力。
3、如果发现黑衣已经明显发黑、发黏，和果仁粘连在一起很难分开，就要留意果仁本身是否已经变质，这种情况不建议继续食用。
其实吃香榧本来就是很放松的事，不用被“必须去干净黑衣”的标准束缚，根据自己的口感偏好来选择处理方式就好，怎么方便怎么来。
