一、看外观形态，初步筛除明显劣质品
1、看切片纹理
优质 黄芪饮片的切面是黄白色的，有清晰的“金盏银盘”纹理，中间的菊花心细密均匀，边缘的皮部不会出现发黑、发褐的情况。劣质黄芪往往切片颜色发暗，整体偏灰黄，纹理模糊，甚至能看到明显的虫蛀孔洞和霉斑痕迹。
2、看切片厚度
正常的黄芪饮片厚度在2到4毫米之间，厚薄相对均匀。如果切片过厚，有效成分很难在冲泡、煎煮中析出；如果切得太薄，大多是用边角料加工而成，泡两次就会完全碎掉，没有太多药用价值。
3、看表面杂质
优质黄芪表面不会附着过多的泥沙、灰尘，也不会有非黄芪本身的杂色斑点。不少劣质黄芪会故意用硫磺熏过提亮颜色，表面看起来格外鲜亮发白，凑近看能发现表层有不正常的均匀反光。
二、靠气味和手感，进一步确认品质
1、闻气味
拿一小把黄芪饮片凑近闻，优质黄芪自带淡淡的豆香味，气味清新自然，没有刺鼻感。如果闻起来有明显的酸味、呛味，或者完全没有任何气味，大概率是经过不当处理的劣质货，不建议选购。
2、摸质地
干燥合格的优质黄芪饮片拿在手里是干脆的，轻轻掰动能感觉到明显的韧性，断面不会软塌发黏。受潮或者存放时间过久的劣质黄芪，摸起来发软发潮，有的甚至能在表面摸到黏腻的潮气，掰开后断面还能看到明显的软化痕迹。
3、尝味道
取一小片黄芪放嘴里嚼两分钟，优质黄芪入口有淡淡的甜味，嚼完之后几乎没有渣感，也不会有明显的苦味。劣质黄芪嚼完之后渣子很多，入口发苦发酸，有的还会带着明显的涩味，完全没有黄芪本身的豆香回甘。
三、避开常见的挑选误区
很多人挑选黄芪时一味追求“越甜越好”，其实正常的黄芪只有淡甜味，入口过甜的黄芪很可能是加糖增重的劣质品。还有人觉得黄芪切片越大越好，实际上过大的切片往往是生长年限不足的幼根，有效成分含量反而不如纹理细密的中等切片。日常挑选不用盲目追求特殊品相，只要符合前面几个辨别标准，就能选到品质稳定的黄芪饮片。
