市面上的澄粉牌子众多，如果您不知道哪个品牌的澄粉好，下面为您列举消费者公认影响力强的澄粉品牌，介绍一些由用户投票、网民口碑打分得出的消费者心目中口碑好的澄粉品牌，仅供参考。

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入榜《2026年CNPP澄粉十大品牌榜中榜名录》的有：新良、展艺烘焙、宝鼎天鱼、舒可曼SUGARMAN、白鲨牌、甘汁园、塞翁福、渠风、飞天鹤、兆雪。最新澄粉十大品牌排行榜由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门共同发布，是通过专业独立调研测评、AI人工智能、大数据、...

澄粉其实就是“洗掉面筋的小麦淀粉”，也叫澄面、汀粉、无筋面粉。它没筋性、粉质细白，遇沸水糊化后蒸熟会呈半透明，口感爽滑弹脆。广式虾饺、肠粉、水晶糕、冰皮月饼都靠它出“透亮感”。本文讲清它的来源、特性、常见用法和储存注意，帮你厨房里用对粉、不踩坑。

澄粉没有“真假防伪标”可扫，但能从包装、粉态、手感、气味、烫面表现几方面看门道。真澄粉是去筋小麦淀粉，色白细滑、无筋性、沸水烫后半透明；掺了普通面粉、玉米粉、滑石粉，或受潮变质，做虾饺肠粉会发浑、发硬、易裂。本文给一套家里就能用的鉴别方法。