拿破仑蛋糕放冰箱保存的时候，很多朋友不知道是该放冷冻区还是冷藏区，一般来说，拿破仑蛋糕和其他蛋糕一样，都是放在冷藏区的。

拿破仑蛋糕的最佳储存温度是2~7℃，冰箱冷藏区的温度可以满足保存的需求，能够延长拿破仑蛋糕的保存时间；至于放冷冻区的话，虽然温度更低，保存效果更好，但放入冷冻区的蛋糕可能出现被冻硬的现象，内部的水分也会流失掉，其食用口感会受到很大影响。

拿破仑千层酥如果要放冰箱保存的话，主要注意两个方面的事项：

1、为了防止拿破仑蛋糕串味，放进冰箱之前，应做好密封处理，比如放在蛋糕盒子里；如果不能完全密封，可以用保鲜膜包裹盒子。

2、拿破仑蛋糕在冰箱里不宜放太长时间，除了怕里面的原料变质以外，还有就是放的时间长了，淀粉老化太厉害，口感也会大打折扣。