一、食品级滑石粉的合规性判定
食品级滑石粉本身是合规的食品添加剂，在我国允许按照标准要求在限定食品品类中添加使用，并非违规添加剂，合规添加的食品级滑石粉对人体健康无害，安全性有明确保障。
合规的食品级滑石粉需要满足两方面要求：一是原料和生产加工符合《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》《食品添加剂 滑石粉》的专项安全标准，重金属、石棉等有毒有害物质含量必须控制在标准限定范围内，不得检出致癌性的石棉纤维，铅、砷等重金属含量不得超过标准限值；二是必须按照GB2760规定的使用范围和最大使用量添加，超出限定范围或超量添加都属于违规行为。
市场上存在的不合规滑石粉问题，主要是部分生产企业使用未经食品级认证的工业滑石粉冒充食品级滑石粉，或是超范围、超量添加，这类行为属于违规，但不能因此否定合规食品级滑石粉本身的合规性。
二、GB2760对食品级滑石粉的具体使用要求
1. 允许使用的食品范围
根据我国现行GB2760-2014《食品添加剂使用标准》及后续修订增补内容，食品级滑石粉允许使用的食品类别包括四类：第一类是蜜饯凉果类，第二类是糖果类，第三类是小麦粉，第四类是固体饮料。不同类别食品的加工场景中，滑石粉的作用不同，蜜饯加工中主要作为抗结剂防止蜜饯粘黏，糖果加工中作为脱模剂和抗结剂，小麦粉中作为改善筋度的分散剂，固体饮料中作为抗结剂防止粉体结块。
2. 最大使用量要求
GB2760对食品级滑石粉的最大使用量有明确限定：在蜜饯凉果、糖果、固体饮料中的最大使用量为20g/kg，在小麦粉中的最大使用量为2.0g/kg，所有允许添加的食品品类中，都不得超出该限量标准添加。标准设定的最大使用量是经过毒理学评估的，按照规定限量添加，不会对人体健康产生危害，长期摄入也不会存在毒性累积风险。
3. 品质要求
根据GB 2760和《食品添加剂滑石粉》（GB 1886.243-2016）的要求，食品级滑石粉本身需要满足外观洁白、无异味、无杂质，纯度符合要求，不得检出石棉，石棉是一类致癌物质，天然滑石矿可能伴生石棉，食品级滑石粉必须经过提纯去除石棉，因此生产加工企业采购原料时需要索要产品检验报告，确认石棉含量符合要求，这是食品级滑石粉合规性的核心指标之一。
三、食品生产企业使用食品级滑石粉的合规要求
1. 原料采购合规管理
企业采购食品级滑石粉，必须从具备食品添加剂生产资质的供应商处采购，要求供应商提供产品合格检验报告、生产许可证，留存采购凭证和资质文件，不得采购无资质的工业级滑石粉，从源头把控合规性，工业级滑石粉没有经过提纯去除有害杂质，可能含有超标重金属和石棉，用于食品加工会严重危害消费者健康，属于明确的违规行为。
2. 生产添加过程管控
生产过程中必须严格按照GB2760规定的范围和限量添加，不得超范围用于其他食品类别，比如不得在烘焙食品、肉制品、乳制品等未允许添加的食品中使用滑石粉，也不得超量添加，同时需要在生产记录中如实记录滑石粉的使用量、使用范围，便于监管部门溯源检查。企业需要建立滑石粉的使用台账，记录采购量、使用量、库存量，确保账实相符。
3. 标签标识合规要求
根据我国食品添加剂标签标识标准，食品中添加了滑石粉的，需要在食品标签配料表中明确标注“滑石粉”，不得隐瞒不标，也不得标注其他模糊名称，保障消费者的知情权。如果食品级滑石粉作为加工助剂使用，且在最终产品中残留量极低符合加工助剂豁免要求，可以不在配料表中标注，但仍需要符合使用范围和限量要求。
