一、家庭餐具消毒的方法有哪些
1、沸水消毒
此方法一般用于洗涤洁净后的消毒餐具，对这些洁净的消毒餐具放入沸水中进行高温消毒2-5分钟从而达到杀菌效果。
2、蒸汽消毒
一种餐馆常用的方法是把洗涤洁净后的消毒餐具放入蒸汽消毒餐具柜中，调节蒸汽消毒餐具柜的温度，在温度升高至100℃时保持5-10分钟的消毒时间；另一种家庭使用方法是用沸水产生的蒸汽消毒餐具，这种方法消毒后的餐具一般不会残留碱，是家庭常用的使用方法。
3、餐具消毒柜消毒
把洗涤后的餐具放入餐具消毒柜中消毒，一般消毒柜的温度保持在120℃消毒15-20分钟为最佳。
4、洗涤剂浸泡消毒
此种方法主要针对某些不耐高温的餐具，把这类餐具放进漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。在浸泡消毒餐具一定要注意让药液没过餐具，这样才能达到消毒效果，浸泡保持15～30分钟，最后用清水冲洗干净即可。
二、餐具消毒机操作规程
1、餐具消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。
2、餐具在洗净沥干后才能放入消毒碗柜内消毒，这样的目的是缩短消毒时间和降低电能消耗。
3、塑料等不耐高温的餐具只能放置在上层的臭氧消毒低低温消毒柜内，一面损坏，下层远红外线消毒主要是针对陶瓷、玻璃等餐具。
4、陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属，平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。所以彩瓷器皿放入餐具消毒柜消毒的时候只能放置在低温层。
5、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
6、餐具消毒柜消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
7、餐具消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。
8、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
