一、油烟收集阶段

1.集烟罩设计

设备顶部配备宽幅集烟罩，利用负压原理形成向上气流，快速吸附灶台产生的油烟。集烟罩通常采用倾斜或弧形设计，扩大覆盖范围，减少油烟逃逸。

2.气流引导

油烟通过集烟罩进入设备内部后，由风机产生的负压引导至净化模块。部分机型在进风口设置导流板，优化气流分布，避免局部油污堆积。

二、机械拦截阶段

1.金属滤网过滤

油烟首先通过不锈钢或铝合金滤网，滤网孔径通常为0.5-2mm，可拦截大颗粒油滴（如直径＞50μm的油滴）和食物残渣，减少后续净化模块的负荷。滤网需定期清洗以维持透气性。

2.动态拦截器（部分机型）

高速旋转的叶片（转速可达2000-3000r/min）产生离心力，将油滴甩向设备内壁并流入集油槽。此过程可去除约30%-50%的油污，尤其适合处理高浓度油烟。

三、物理吸附阶段

1.活性炭吸附（可选）

部分机型在机械拦截后增设活性炭过滤层，利用活性炭的多孔结构吸附油烟中的异味分子（如VOCs）和微小颗粒（直径＜10μm）。活性炭需定期更换以避免饱和失效。

2.纤维滤材过滤

采用玻璃纤维或聚酯纤维滤材，通过范德华力捕获微小油滴和颗粒物，进一步降低油烟浓度。滤材阻力随使用时间增加，需定期更换。

四、电场捕集阶段

1.高压静电场原理

设备内置高压发生器，在阳极管（接地极）和阴极线（放电极）之间形成数万伏的高压电场。油烟通过电场时，气体分子被电离产生电子、离子和自由基。

2.荷电与捕集过程

荷电：油滴和颗粒物在电场中与电子或离子结合，带负电或正电。

迁移：带电粒子在电场力作用下向相反极性的电极移动。

吸附：油滴和颗粒物被吸附到阳极管表面，形成油膜并沿管壁流入集油槽。

3.电场优化设计

采用蜂窝状或平板式阳极管结构，增大电场面积，提高捕集效率。部分机型通过脉冲电源技术减少臭氧生成，同时增强电场稳定性。