1、扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁、镁、硒、锌等物质。
2、扇贝含有维生素B族和维生素E,都有抗氧化作用,可以清除自由基,改善肤质、延缓衰老。
3、扇贝含有不饱和脂肪酸、维生素等营养成分,可以促进脑部细胞的生长发育,提高智力和改善记忆力。
4、扇贝还可以促进机体新陈代谢,提高机体抗病能力,增强免疫力。
5、扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。