1、面料
鉴别皮鞋时，应首先检查鞋面材料，确定面革类别。如使用“真皮”粒面层未经修饰，具有原天然特征的面革：牛皮毛孔花眼碎小，不规则而较均匀；山羊皮毛孔眼一排排呈“瓦状”；猪皮三孔一堆，呈品字分布。黄牛皮组织纤维细致，水牛皮粗糙，毛孔眼粗大。
对于粒面层经修饰失去原有特征的，应根据加工工艺，仔细分类鉴别。
用苯胺涂饰的称苯胺革，特征是表层有晶莹亮光，光很亮，不刺眼，无塑料感。天然皮革熟制成革，牛皮一般在5～6mm厚，制鞋要用片皮机分成两层，表层是粒面层，组织纤维细致紧密，光滑美观，强度、耐磨性都好，里层是绒面层，纤维粗、间隙大，表面有绒毛。头层革比二层革表面光滑平展。
二层革略显粗糙，二层革经涂饰、移膜或贴膜可使表面看不出粗糙，但移膜革耐低温性差，温度低时易发生褶皱。牛皮二层革平展，压花后无明显缺陷，而猪皮二层革往往隐约可见三个一堆的毛孔眼，该处光泽发暗。区分修面革和正面革时要注意，修面革是破坏了原有的粒面层，然后压的花纹，花纹种类可仿牛、羊、猪皮等，但花纹无毛孔眼，花纹是浮在皮表层上，而正面革毛孔眼是存在的，仔细观察可以辨认出来。人造革是在布底基上涂饰了一层有机材料，分薄（仿羊革）、厚（上涂发泡有机材料，再压上花纹）两型，多用于女鞋、童鞋。合成革是用有机纤维压制后，加上涂饰层压花后制成的鞋面革，多用于凉鞋。再生革是将皮渣、皮纤维磨碎，经高压用粘合剂粘合，形成片状，然后经片皮机片到需要厚度，再进行涂饰，使它具有一定皮革特性，大量用于箱包皮件，少量用来制鞋。区别真皮和人造材料时先看外观，真皮无底基，人造材料有底基。再用手摸，人造材料塑料感非常强，光泽亮，冬天手摸有冷凉感，真皮光滑手摸无冷凉感。用拇指压成品前面较软部分，在拇指周围真皮会出现许多碎小、均匀花纹，拇指抬开，花纹消失，而人造 材料可能没有花纹，也可能会出现粗大纹路，拇指抬开，花纹并不消失，说明材料表面的粒面层和下面的网状层已经脱开了，用这种面料制成的皮鞋不合格。 鉴别真皮还是人造革还可以观察鞋帮处的截面，真皮截面是不规则纤维组成，用手指甲刮下 碎皮纤维后，截面无明显变化，对于真皮，不同部位纹理不规则，鼻嗅闻有腥臭味，而人造 革嗅闻有塑料或橡胶味，各部位纹理规则一致。 贴膜皮革是在天然皮革下层的疏松肉面纤层上贴上人造的表面层，不能称“真皮”，而是以 天然皮革里层作底基的合成革。
2、鞋里、钩心和鞋缝
皮鞋的鞋里是为了防止延伸变形、改善脚面触感而使用的补强性材料，要求鞋里材料有细腻的触感、优良的透气、吸湿、排湿性、不掉颜色。
中高档皮鞋鞋里均采用天然皮革和棉布制作，鞋里是人造代用革的是低档产品。鞋里下面是塘底，检查时将鞋折成90°角，不能开裂，有些伪劣鞋用不合格再生革塘底和纸板无纺布塘底，由于材料中乳胶含量低，吸汗后就软了，鞋底的勾心—在内底和外底间起桥梁作用的一条钢板，就可能穿出塘底、扎伤脚掌。钩心的长度、宽度、弹性模等，受外力后变形情况，国家标准均有规定，还要有一定弹性和钢性。
材料要用65锰钢、弹性极限载荷不小于290N。检查鞋帮缝合线和鞋帮、鞋底粘合缝时，看是否有断线，缝合是否规范整齐。对胶粘皮鞋，其帮底结合部位应粘合平整无沟坎，无虚缝及开胶现象。胶粘皮鞋剥离强度男鞋54N/cm，女鞋40～49N/cm，在试验机上试样出现初开胶现象（即外帮、外底粘合缝出现变形、变色现象）即为不合格。消费者可以外掰或向里按压鞋帮，如鞋帮与外底粘合处出现变色或开胶现象，表明粘接不良。
3、鞋底
皮鞋外底按原料分为橡胶、仿革、塑料、橡塑鞋底。
橡胶鞋底柔软、弹性好，防滑、耐磨、耐热、耐寒、分量稍重。仿革底轻便、硬挺、耐磨、耐曲挠，但弹性差、不防滑。塑料底耐磨，外观平整光滑，色彩鲜艳不防滑，耐寒性差，较重。橡塑鞋底兼具橡胶、塑料两种材料优点，耐磨、弹性好、柔软，是目前中高档鞋首选的底料。鞋的外底前脚掌着力部分厚度标准，要求应达到外底总厚度的2/3，检验时要同时计算外底着力部分内外两种花纹深度相加起来，不得超过外底总厚度的1/3，如果达不到这一条标准，可以判定伪劣鞋。除厚度外，鞋底还应有耐折、耐磨性能。由于鞋底一般是由高分子材料制成，检验时根据国家标准在专用耐折试验机上进行耐折性能测试，鞋底受到一定频率、一定角度、一定次数屈折后，按不同品种，鞋底裂开长度不大于40、15、12mm。鞋底耐磨性检验根据国家标准，在专用耐磨试验仪上进行，使被检鞋底与一个标准磨轮接触，并受到一定压力，磨轮以一定速度旋转，经一定磨损时间，按不同品种，磨痕长度不大于16、12、10mm为合格。对旅游鞋的外中底和外底之间要求一定粘合强度，测试时在万能材料试验机或拉力 试验机上进行，粘合强度不小于20N/cm为合格。
4、后跟
将鞋固定后将跟夹住，用拉力机拉，看能经受多大拉力。鞋的后跟标准规定，在直观检验时，先用手掰后跟，观察子口（外帮和后跟连接的那个口）变形。如果变形大，后跟可能有问题，再揭下鞋垫，看后跟安装。4cm以上高跟，必须有一根木螺丝固定，鞋跟的整个牢度就是靠里面的木螺丝和几个木钉来保证。木跟材质要好，木螺丝穿进不能劈裂，否则轻掰后跟就能观察到子口变形或后跟松动。
5、外形
将鞋随意平放于柜面或玻璃板上，查看鞋是否平稳。
当鞋置放于桌面上时，应立即停止左右晃动，从鞋尖朝后看，鞋底内外边沿距离桌面翘起的尺寸，应该是差别不大，以保持平衡一致为好。鞋的后跟上下要竖直，以不向外侧或内侧倾斜为好。第三，从上朝下俯视鞋面，看鞋面部件的对称性以及鞋的轮廓是否变形，以鞋尖和后跟中点之间的直线为对称轴线为好，看鞋面上各部件是否对称，以内外相互对称不向前向后挪位为好。鞋轮廓线应略朝鞋内抱拢，平滑圆顺者为好，扭曲成荷叶形的为劣质鞋。
鞋的外观检查，还应注意帮面不允许有明显伤残、松面、涂饰层脱落、开裂和变色等现象。鞋的整体结构要端正、平伏、鞋内不露钉尖，两只鞋的相同部分应左右对称，鞋底硬度、颜色、结构均应一致，前帮长度、后帮高度都不应有明显差异。两只鞋帮、底均应结合紧密，帮面上不能有明显皱褶。
6、手试
用手触摸鞋的内腔，看鞋里是否有凹凸不平现象。凡是能接触脚的地方不能凹凸不平，不然脚会起泡，且一般情况下鞋内必须有鞋垫。鞋垫可以保持鞋内清洁，且覆盖内底上极个别不平钉眼。一般情况下，男鞋为半截鞋垫，女鞋应是整体鞋垫。再用手掐鞋帮后跟部位，看是否硬挺而有弹性，不能过硬，否则伤及脚踝。
鞋的内底是鞋的躯干与骨架，用力按压腰当内底，以纹丝不动为好。用食指的指尖朝下接触鞋的内底，让食指靠近外踝部的鞋帮，看食指的第二指关节线是否与外踝帮高度一致。
一般生活用鞋，社交礼仪鞋、时装鞋以略高于食指第二指关节线为好，低腰运动鞋和休闲鞋的后帮上均为软口的结构，其外踝帮高可以略高于食指第二指关节线。用中指指尖插入前尖鞋底下面，查看前跷高度是否合适。当鞋尖的翘头正好够中指的指肚厚度时，表明鞋尖的前跷正合格。鞋尖的前跷过大时，平稳度降低。
