xo酱和xo酒有关系吗
XO酱和XO酒没有关系。
XO酱的名字只是借用了XO酒的名气，以提升自己的档次。XO是“Extra Old”的缩写，在干邑白兰地中代表最高等级、价格昂贵的酒。而XO酱，是1980年代在香港发明的，主要原料通常为瑶柱、金华火腿等价格较高的食材，因为原材料都是些高档食材，和XO酒一样属于最高等级，故命名为XO酱，并不是真的在里面添加白兰地。
xo酱和香辣酱的区别
1、主要原料
XO酱主要原料包括品牌火腿肉、大粒瑶柱及正宗海虾米等优质海鲜和肉类食材。这些原料经过数道工序精心熬制而成，使得XO酱味道鲜美纯正，营养丰富。
香辣酱则主要采用辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料等原料，通过传统工艺结合科学保鲜技术精制而成。香辣酱具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长。
2、口感
XO酱口感浓郁，鲜美纯正，可以品尝到食物本身的味道，不会过于辣或刺激，适合搭配各种高档食材；香辣酱口感麻辣香浓，辣味较重，可能会盖过其他味道，适合喜欢辣味的人群。
3、用途
XO酱适用于各项海鲜料理，也可以用来做各种炒菜和凉拌菜，如XO酱炒饭等，能够提升菜肴的档次和口感；香辣酱是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，也适合居家旅游时食用。香辣酱的麻辣香特点使其成为开胃健脾、增进食欲的佳品。
