在国内外，鲜花都被人们赋予了特定的含义。如在我国，牡丹表示富贵吉祥，百合寓意百年好合。在西方，玫瑰象征爱情，康乃馨则表示伤感或拒绝，单独送人时必须慎之又慎。菊、莲和杜鹃，在国内口碑甚佳，在涉外交往中却不宜用作礼品。菊花在西方系“葬礼之花”，用于送人便有诅咒之意。莲花在佛教中有特殊的地位，杜鹃则被视为“贫贱之花”，用于送人也难免发生误会。
鲜花的色彩丰富多彩，不同的民族对鲜花的色彩有着不同的讲究。在我国，红色的鲜花是最受欢迎的喜庆之花，白色的鲜花则常用于丧礼。中国人颇为欣赏的黄色鲜花，是不宜送给西方人的，因为他们认为黄色暗含断交之意。巴西人认定紫色是死亡的征兆，故对紫色鲜花比较忌讳。
中国人讲究送花时数目越多越好，双数吉利。对西方人却不宜如此，他们认为只要意思到了，一支鲜花亦可胜过一束。只不过男士送鲜花给关系普通的女士时，数目宜单，否则便是指望与人家“成双成对”了。
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