冷鲜肉是如今市场上常见的一种鲜肉，和平时直接购买的无包装的新鲜肉不太一样。冷鲜肉经过快速冷却和排酸工艺，并在低温环境中运输和保存，能有效抑制细菌繁殖，保质期更长，且口感更好，营养成分也得到了更好的保留‌。下面为大家介绍冷鲜肉的生产工艺流程，一起来看看相关内容吧。

牛肉丸一般分为牛肉丸、撒尿牛丸、牛筋丸等几个常见种类，那么撒尿牛丸和牛肉丸一样吗？撒尿牛丸和潮汕牛肉丸的差别还是比较大的，主要体现在原料、制作方法、吃法、口感等方面。下面一起来详细了解一下撒尿牛丸和潮汕牛肉丸有什么区别吧。

虾丸和虾滑都是常见的食材，虾丸口感爽脆、弹牙，虾滑口感细嫩中带有一定的弹性。虾丸和虾滑一样吗？虾丸和虾滑两者的主要制作原料基本相同，但是加工配料、制作方法和口感等方面都有所差异，下面一起来详细了解一下虾丸和虾滑的区别，以及虾丸的制作方法和步骤。

制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。想要肉丸子做的又滑又嫩，关键在于肉的选择，以及调料盒淀粉的添加，还可以通过适当的搅拌和摔打，可以使肉丸更加紧实和有弹性。‌下面一起来详细了解一下肉丸子的做法，学习一下又嫩又滑的肉丸是怎么做的。

羊肉卷除了涮火锅外，其实还有很多好吃的做法，如果打火锅的羊肉卷没吃完，不妨试一下以下几种羊肉卷的吃法。羊肉卷可以做酸汤羊肉卷、豆豉焖羊肉卷、羊肉卷盖浇饭、泡菜炒羊肉卷、金针菇羊肉卷等好吃的菜式，下面一起来详细看一下吧！