大米我国主食之一，在买大米时新米和陈米都可能买到。新米口感鲜美、香味浓郁，营养价值较高；而陈米口感较软、香味较淡，营养价值相对较低。在选购大米时，可以通过观察米粒的硬度、腹白、黄粒、白粉等方面来判断是新米还是陈米。下面一起来详细了解陈米和新米的区别，以及大米保质期相关内容。

我国有不少地方土壤含硒量丰富，属于天然富硒米的生产。那么中国富硒好米有哪些呢？为大家介绍丰城富硒大米、恩施富硒米、紫阳富硒米、云湖硒米、方正大米、鄱阳湖富硒大米、澄迈富硒大米、延寿大米、玉林富硒米、延边富硒大米等。下面是cnpp小编为大家带来的中国十大最好的富硒米产地盘点，一起来看看我国哪里的富硒米好吃吧。

在第二届中国·黑龙江国际大米节暨阿里巴巴双十新米节上，阿里数字农业事业部首次亮相，与黑龙江8个大米地标品牌合作，建设数字化标准示范基地。

大米是日常生活中的主食之一，选择优质的大米不仅能保障食物的口感，还能提供丰富的营养。在市面上，大米的种类繁多，品质参差不齐，消费者如何挑选优质大米，成为了一个重要问题。本文CNPP编辑将从十个方面介绍挑选大米时需要注意的因素，包括品种、外观、气味、颜色、口感等，帮助消费者在购买时做出科学、明智的选择，确保大米的质量与新鲜度。了解如何根据这些指标来判断大米的品质，不仅可以保证食物的口感和营养，还能避免因存储不当导致的大米变质或浪费。通过科学的挑选方法，消费者可以购买到高品质的大米，享受更健康美味的餐饮体验。

大米是全球许多国家人民的主要食物之一，其在世界各地的消费量非常庞大。大米与其他常见主食如面食、土豆等相比，各自有其独特的营养价值和健康影响。本文CNPP编辑将深入探讨大米与其他主食的主要区别，分析它们各自的营养成分和对人体健康的影响，帮助人们更好地了解每种主食的优缺点，从而做出更明智的饮食选择。大米、面食与土豆各有其独特的营养价值和健康益处。大米是快速提供能量的优选，但过多食用精白米可能对健康不利。面食则更适合需要长期饱腹感的人群，而土豆因其较低的升糖指数和较高的纤维含量，成为一种更健康的替代主食。在选择主食时，应根据个人的健康需求和生活方式来做出适合的选择。

挑选优质的泰国大米需要从外观、香气、品种、包装等多个方面综合考量。在选购时，消费者应注重大米的外观是否光滑洁白，香气是否天然清新，包装是否完整，并注意其生产日期和储存环境。同时，通过选择可靠的销售渠道和了解大米的产地，消费者能够进一步确保购买到优质的大米。合理的存储和适时的使用，也是保持大米新鲜和口感的关键。

有机大米在营养价值、健康益处和环保效益方面具有显著优势。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，能够促进肠道健康、增强免疫力、改善心血管健康并帮助控制体重。同时，较高的抗氧化成分有助于延缓衰老。由于不使用化学农药和合成肥料，有机大米减少了农药残留对人体的潜在危害。此外，有机大米的种植方式有助于保护生态环境，减少农业污染，促进可持续发展。

有机大米与无机大米在种植方式、营养成分、安全性和环境影响方面存在明显差异。尽管两者在营养成分上大致相同，有机大米由于采用无化学农药和肥料的种植方式，减少了农药残留，更加安全健康。此外，有机农业更加注重环境保护，促进土壤和生态系统的可持续性。然而，选择大米时，消费者应综合考虑价格、健康需求和环境因素，而不仅仅依赖“有机”标签。最终，合理的饮食结构和生活习惯才是健康的关键。

煲仔饭是饭菜一锅熟的制法，看似简单，但要想做出美味的煲仔饭可不是件容易的事，技巧之一就是烹饪所需的大米要提前浸泡，一般需要泡2-3小时，不仅更容易熟，米饭也更软糯，那么做煲仔饭用什么米呢？本地特产丝苗米是首选，米粒洁白，油脂丰富，能够完美吸收配菜的香味，此外油粘米和泰国香米也很受欢迎，跟着小编来一起看看吧。

糯米作为一种高淀粉、低脂肪的食材，富含能量，并且在亚洲各地的传统美食中占有重要地位。它可以制作各种口感丰富的食品，如糯米饭、糯米甜品、糯米团等，具有很高的营养价值。糯米的独特粘性和软糯口感使其在菜肴中与肉类、蔬菜等食材搭配时，能带来丰富的风味。然而，糯米缺乏膳食纤维，长期单独食用可能影响肠胃健康，CNPP小编建议与蔬菜和豆类等食物搭配食用，确保营养均衡。在食用时要适量，避免过量摄入。

挑选优质糯米时，首先要关注外观，颗粒均匀、色泽自然、表面光滑为佳；其次，通过气味辨别新鲜度，糯米应有清香，不应有霉味或酸味。储存环境也至关重要，糯米应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。了解糯米的来源和种类，选择信誉好的品牌和合适的糯米种类有助于提升烹饪效果。包装完好无损、保质期清晰的糯米更值得选择。最后，糯米的价格与质量往往成正比，虽然高价糯米质量更好，但根据实际需求选择合适价格的糯米也是明智之选。

糯米是一种富含碳水化合物的食材，主要成分为淀粉，每100克糯米含有约70克碳水化合物，能够为人体提供充足的能量。其蛋白质含量较低，但对于补充体力仍有一定作用。糯米的脂肪含量较少，适合低脂饮食者。它富含B族维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢、维持神经系统健康、增强免疫力，并改善血液循环。糯米具有补充能量、促进消化、抗疲劳、改善睡眠质量等多种功效，适量食用有助于调节血糖水平，是一种健康的食材，特别适合需要恢复体力和增强免疫的人群。

贡米属于大米，是兼具历史价值与高品质的“米中贵族”，而普通大米更侧重日常食用需求‌，长粒香米则是普通大米中的家佼佼者，那么贡米和长粒香米有什么不同？小编了解到，它们在外观形态、口感特性、烹饪适配、营养价值等方面有明显差异，追求传统风味选贡米，日常米饭需求优先长粒香米‌。

贡米也叫御米，是古代献给皇帝的大米，是对当地稻米的最高褒奖，需同时满足历史贡品传统与现代品质认，那么哪里的贡米最出名？‌吉林省‌‌九台区和‌吉林市、黑龙江五常市、‌江西省‌‌万年县、‌福建省‌‌宁化县、‌云南省‌‌广南县、‌贵州省‌‌玉屏县、‌陕西省‌‌旬阳县等是全国知名的贡米之乡，品质极其优越。

粘米粉以大米为原料磨制而成，经过干燥处理，不含水分，未拆封的粘米粉可以保存1-2年的时间，而散装粘米粉的保质期则会有所缩短，要注意密封、干燥保存，那么过期粘米粉有什么用？粘米粉过了保质期不建议继续食用，可能会中毒，但可以用于清洁、粘合等，效果都很不错，下面来和小编了解一下吧。

贡米是米中的佼佼者，因曾进贡给皇帝而得名，那么四大贡米分别是什么？目前主流认为蔚州贡米、遮放贡米、五常大米、龙山小米是四大贡米，其中蔚州贡米被称为贡米之首，在版本众多的中国四大贡米中，它始终占据一席之地，这款贡米颗粒金黄饱满，质地均匀，不仅口感好，而且营养非常丰富。

粘米粉也叫大米粉、籼米粉，是用大米磨成的粉，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白，在我国南方地区是常见的食材，那么籼米粉怎么做吃的？米发糕、萝卜糕等中式糕点，以及粉蒸肉等家常菜肴，都是用粘米粉做的，色泽亮丽，口感柔软、有韧性，香味浓，深受食客的欢迎，来和小编了解一下吧。

以大米为原料制作的粘米粉，是日常烹饪中的常见食材，那么一斤粘米粉多少钱？粘米粉的价格受到品牌、包装、原料等多种因素的影响，售价在3-5元/斤之间，‌购买散装大米粉的渠道主要包括大型超市、电商平台和专业的粮油批发市场等，选购的时候要看颜色和摸手感，好的大米粉略带灰白，细腻柔软，跟着小编了解一下吧。

用粘米粉烹饪美食，要先和面，那么粘米粉和面用开水还是冷水？正确的做法是先用开水烫一部分面，再加温水继续和面，很容易就能揉成面团，在需要粘米粉而手边没有的时候，可以用糕粉或冰皮粉替代，一般不建议将糯米粉作为替代品，两者在粘性方面有较大区别，需要根据具体的需求来确认，来和小编一起看看吧。

说起我国哪个地方的大米好吃，不少朋友都会说东北大米，尤其是黑龙江的五常大米，是我国的顶级大米之一。东北大米目前无转基因，其品质优良，主要得益于其独特的生长环境，使得东北大米的生长周期长，营养物质积累丰富。东北大米的口感独特，米香浓郁，颗粒饱满，色泽晶莹，口感细腻，那么东北哪里的大米最好吃？下面为大家介绍东北米的品种及产地的相关内容。