料酒是常见的厨房调味品，好的料酒使用黄酒、食用盐、香辛料、水等制作而成，这些成分能够确保料酒具有去腥增香的效果，并且不会对菜肴的味道产生负面影响，那么料酒如何区分好坏？要查看配料表、酒精度和执行标准，选择大品牌，品质更可靠，还要按实际需求和烹饪习惯，才能事半功倍，下面来和小编看看...

香辣酱也叫辣椒酱，是一种以辣椒为主料制作而成的调味品，那么正宗的香辣酱怎么做？需要将辣椒剁成泥，然后用油炒香料，留下热油炒辣椒泥，接着慢慢熬至浓稠，最后加盐、糖等调料炒匀，冷却后装瓶即可，小编提醒，炒的时候一定要控制火候，避免炒焦。

低钠盐是一种健康食盐，因钠含量较低而得名，那么低钠盐和普通盐有什么不同？低钠盐和普通食用盐相比，除了钠含量，颜色、味道、适用人群和价格都有区别，国家低钠盐也有一定的标准要求，只有钠含量5g/100g以内，氯化钠含量不超过60%，氯化钾含量不超过20%的盐，才能叫低钠盐，来和小编了...

日常烹饪做饭，调味品和调料品会经常被提到，那么调味品和调料品一样吗？它们不完全相同，一般调料品多指各种香辛料，而调味品范围很广，包括调料品，在日常生活中，还有一种复合调味品，它和调味品也有区别，主要表现在成分和使用场合不同，复合调味品成分更多，大多用于餐饮业、食品加工等领域，一起...

生抽和老抽是酱油的不同种类，生抽颜色较淡，呈红褐色，味道鲜美，咸味适中，常用于凉拌和点蘸，老抽颜色较深，呈棕褐色，味道较淡，带有一点微苦味，常用于红烧等需要上色的菜肴，都是厨房常见调味品，那么酱油怎么制作的？大豆经过浸泡、蒸煮、发酵等过程，与小麦和麸皮一起发酵而成，跟着小编了解一...