作为一种家常腌菜，萝卜干特别受欢迎，它的吃法多样，可以直接吃，也可以炒菜、炖汤、煮粥，还可以制作糕点点心，是老少皆宜的美食，比较常见的萝卜干吃法有萝卜干炒腊肉、萝卜干煎蛋、萝卜干烧排骨等，萝卜干无论是直接食用还是进行烹饪，都营养又美味，下面和小编来了解一下吧。

豆豉是一种发酵食品，未开封的情况下可以保存9-12个月之间，而如果开封了，保质期会大大缩短，但如果可以装进密封的容器，放进冰箱冷藏，也可以放半年左右的时间，保存豆豉需要掌握方法，如果常温保存，在密封的情况下还要保证环境的阴凉通风，如果是冰箱保存，建议放冷藏，只要密封好可以保存较长...

鱼酸菜即酸菜鱼中的酸菜，和日常生活中说的酸菜不完全一样，主要用芥菜制成，但也属于酸菜的种类之一，酸爽可口，那么除了做鱼，鱼酸菜有几种吃法？鱼酸菜的吃法有很多，和普通酸菜一样可以凉拌、爆炒、炖汤，也可以做馅料，常见的吃法有酸菜炒肉末、酸菜粉丝汤、酸菜饺子等，跟着小编来了解一下吧。

不管是自制的梅干菜还是成品梅干菜，都需要清洗干净后才能进行下一步烹饪，那么梅干菜要怎么洗？要先初步浸泡去盐沙，再换水二次浸泡，接着切洗与深度清洁，最后检查与收尾，可‌焯水杀菌、添加‌白糖来辅助清洗，洗完后可以通过视觉检查、触感测试、味觉验证来确定梅干菜是否清洗干净。

豆豉是我国传统特色的发酵豆制品，一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制作而成，黑褐色、油润光亮，鲜美、咸淡可口，无苦涩味，酱香、酯香浓郁，那么豆豉哪个地方最出名？阳江豆豉、罗定豆豉、永川豆豉、黄姚豆豉、浏阳豆豉等，都是正宗的豆豉产地，来一起跟着小编看看吧。