黔菜——黔香阁，始创于2000年，始终保持对于“文化餐饮”新概念的引导，从环境上体现出时尚、精致、典雅，同时也注重菜肴的 、特色风味。传承经典黔菜、创新海派黔菜、研发非遗黔菜，为诠释“黔菜之美”惊艳世界，先后在上海、北京、贵阳开设了12家分店。

2000年，上海黔香阁餐饮有限公司精心打造了博物馆氛围的文化景观餐厅，创造性地把黔文化元素及中国文化元素和古建筑融入餐饮文化，前瞻性地赋予“餐饮文化”向“文化餐饮”的提升，从餐饮的每一个环节探索与文化的融合。几经锤炼，发展到虹桥店，此概念已受到各界好评。

近年来，黔香阁立足上海，不仅创新了不少海派黔菜，还抢救复原了11道非遗黔菜。对于茅台酱香与经典黔菜的巧搭善配，更是“独步风骚”。