湖北鱼米乡集团创建于1999年4月，是湖北省委、省政府仙洪新农村建设试验区发展的农业产业化龙头企业和省财厅、省农垦事业管理局扶持的主要企业。自成立以来，以市场为导向，以“公司+基地+农户”为经营模式，以不断提升科技水平为效力，集农副产品生产、加工、销售为一体，积极创品牌、拓市场、联农户、扩规模，销售业绩逐年攀升。

目前，公司拥有“鱼米乡”、“洪湖岸边”牌莲藕、禽蛋、鱼鸭及素身荷叶茶四大系列产品，以“松花皮蛋、富油咸蛋、莲子、藕粉、香腊板鸭、武昌鱼、九妹鱼、洪湖醉鱼、薰鱼、洪湖腊鱼、素身荷叶茶饮料及茶叶”为主导产品，单品达100多个，并不断扩大产品生产规模，实现“产品系列化、单品规模化”的产品格局，以增强市场的竞争实力。公司注重质量管理，强调精益求精，追求“创建健康品牌、满足顾客要求”的质量方针，以良好的服务，合理的价格以及诚实的企业形象，赢得了广大消费者的青睐和喜爱。

公司现有员工398人。其中，管理人员38人，生产人员159人，销售人员201人（其中专业技术人员50人），全体员工中拥有大中专以上学历的78人。公司相继在北京、上海、武汉、合肥、郑州、成都、重庆、贵阳、深圳等20多个大中城市设有办事处，形成了固定的销售网络。