1998年，八方云集门市开业。八方云集从创立至今，一直秉持着「利他、分享、公益」的精神，协助肯努力的弱势工作者开创生机，也让这些弱势者得以温饱、改善生活，应证了「只要肯努力水饺也能变元宝」的理念。同时八方云集也提供了消费者安全、 新鲜、美味、平价的餐点及安心饮食的用餐环境，消费者用铜板价就能享用的庶民饮食。

八方云集以国外先进的生产设备进行全自动化生产，严格控管作业质量，包括制造、冷藏、低温配送、支持系统等，进行标准化管理。自2010年起取得食品安全管制系统HACCP认证，近期更取得ISO22000的认证。包括原料及产品均透过自主实验室、SGS、全国公证第三方同步检测，为食安做三层的把关。

除了HACCP及ISO22000的认证外，八方云集也获得新北市政府食品业者卫生优良奖章，此外八方云集是第一家登录SGS安心平台的中式餐饮，同时也针对餐桌上的产品进行抽检，消费者都可以在安心平台上看到每年3000张的抽验结果，让消费者吃得安心。

八方云集拥有独特而美味的产品，公司经营的版图已从台湾扩展至全国。2008年进入香港市场，至今已有80家门店并于2014年在大陆正式登场，发展至今，从大连、天津、沈阳、杭州、福州、厦门、深圳及广州已超过一百一十家门店，并持续扩展中。