玻璃锅与传统锅具在材质、加热性能、清洁维护、耐用性及烹饪效果上存在显著区别。玻璃锅以高硼硅玻璃为材质，具有透明可视、清洁方便、无化学污染等优点，但导热较慢、耐用性差且易碎裂；传统金属锅具则导热迅速、坚固耐用，更适合高温快炒，但需定期维护且可能存在串味问题。