买来的干茶树菇，需要泡发后才能够进行烹饪，那么干茶树菇如何泡发？要先剪除根部，进行初步清洗去除浮尘，然后用温水浸泡8-12小时，若急需使用，可用温水+白糖组合，15-20分钟即可软化‌，泡好后还要二次清洗，泡发后的茶树菇适合炖汤、炒菜或凉拌，建议24小时内食用完毕‌。

腊肠在风干过程中，可能会出现白霜，那么香肠上的白霜是发霉吗？小编了解到，这层白霜可能是盐霜，也有可能是霉变，如果是盐霜，用热水煮、‌白酒刷洗，简单处理后可以吃，如果是少量的白霉，用白酒擦拭晾干后，也可以继续食用，如果霉变比较严重，则应该停止食用并丢弃。

和新鲜肉相比，腊肉能够保存更长的时间，但也需要掌握方法，那么熏腊肉怎么保存最好？冷冻是大多数人的选择，将腊肉分成小块，用保鲜袋装好，然后密封好放进冰箱，此外也可以悬挂保存、封坛保存，不过小编提醒，无论采用哪种方法，都应确保腊肉在储存前是干净、无水分的状态。

腊肉、酱肉、咸肉是常见的肉类腌制品，但却各有风味，小编了解到，腊肉和酱肉的区别主要在于制作方法，腊肉在腌制之后，多一道烟熏的过程，因此有独特的烟熏风味，而酱肉则酱香浓郁，咸肉和腊肉相比，由于做法不同，色泽外观、口感风味和食用方法也有较大的差异。

粉丝也叫细粉、粉条丝、冬粉，是常见的干货食材，那么粉丝下锅前需要泡吗？粉丝可以不泡直接煮，但先泡软再煮，不仅烹饪时间短，而且口感也会比较好，泡粉丝建议选择温水，冷水不容易泡发而且花的时间长，而开水会很快变软口感不好，粉丝最好现泡现煮现吃，并且当天吃完，这样味道是最好的，下面来和小...