鲁菜为什么街上餐馆不多？鲁菜为何存在感不如川菜湘菜
鲁菜不是没人吃，而是很少“挂鲁菜招牌”出现在街边。它出身宫廷与官府宴席，靠吊汤、爆炒、火候吃饭，工艺重、师傅贵、出餐慢，难像川湘菜那样连锁化。加上咸鲜本味不刺激、辨识度内敛、人口流动带动弱，存在感自然被麻辣鲜香盖过。本文从技术、商业、口味、传播四层说清这件事。
鲁菜
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2023中国餐饮加盟榜TOP100 2023年餐饮加盟品牌排行榜
中国连锁经营协会联合美团发布了2023中国餐饮加盟榜TOP100排行榜，榜单从加盟门店经营情况、品牌成长力、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行评估最终评选出TOP100，瑞幸咖啡、书亦烧仙草、探鱼、蛙小侠、小肥羊火锅餐厅、小龙坎火锅、杨国福麻辣烫、正新鸡排等知名餐饮品牌纷纷入...
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