豆豉是我国传统特色的发酵豆制品，一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制作而成，黑褐色、油润光亮，鲜美、咸淡可口，无苦涩味，酱香、酯香浓郁，那么豆豉哪个地方最出名？阳江豆豉、罗定豆豉、永川豆豉、黄姚豆豉、浏阳豆豉等，都是正宗的豆豉产地，来一起跟着小编看看吧。

四川泡菜以独特的酸辣口感，受到了不少消费者的喜爱，那么卖四川泡菜赚钱吗？四川泡菜市场潜力大、创业门槛低、市场需求稳定，是一个很不错的创业选择，开店买泡菜的利润空间是很大的，泡菜的成本比较低，但价格却相对较高，销售情况良好的话，利润率一般能到50%左右，一起跟着小编来看看吧。

萝卜干是一种耐存放的干蔬菜，比新鲜萝卜要容易保存得多，那么萝卜干的保存时间有多长？一般晒干后没有进行加工调味的萝卜干，常温可以放2-3个月左右，冰箱冷藏的话可保存一年左右，如果是零食萝卜干，真空包装一旦打开，细菌就会进入，短则三四天，长则半个月，放进冰箱能延长保存时间，下面来和小...

泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，在经过腌制及调味之后，有种特殊的风味，那么泡菜有哪些品种？我国有名的泡菜有四川泡菜、东北酸菜、朝鲜族泡菜、贵州泡菜、湖南泡菜等。四川泡菜作为我国的代表，常和韩式泡菜进行对比，它们在食材、腌制方法、口感营养上都有较大的区别，一起来和小编看看...

泡菜也叫泡酸菜，四川泡菜是泡菜中比较受欢迎的一种，俺么如何做好四川泡菜？四川泡菜制作简单，蔬菜原料经泡渍发酵而成，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，但要想又脆又好吃 ，需要保证容器干净、不用生水、白酒封口、撒盐消毒，一起和小编了解一下吧。