素鸡以大豆为原材料制作而成，属于豆制品，那么素鸡的嘌呤含量高吗？小编了解到，素鸡的嘌呤含量约为25-150mg/100g，属于中嘌呤食物，之所以这么高，是因为‌原材料因素和加工过程影响，而要想降低素鸡的嘌呤，可以进行焯水处理、选择合理烹饪方式‌、搭配低嘌呤食材等。

由红餐网、央广网、良之隆·中国食材电商节联合主办的2024中国餐饮产业峰会在武汉国际博览中心成功举行，会上公布了2024年度餐饮供应链百强企业，安井食品、千禾味业、三全食品、太太乐、温氏股份等100家综合实力强劲的企业上榜。下面一起来看2024全国餐饮供应链企业百强榜单详情。