羊奶和驼奶有什么区别?两种奶哪个更好?
羊奶与驼奶在基础营养构成、消化吸收特性及适用人群上均有明显差异。山羊奶蛋白质约3.0%—3.8%、脂肪球直径小(约2μm)、含较多短链脂肪酸,钙与B族维生素较丰富,凝乳细软易消化,适合肠胃偏弱者日常饮用补钙。骆驼奶蛋白质约3.0%—3.5%、不含β-乳球蛋白致敏原,维生素C(约为牛奶3—5倍)和铁含量突出,含溶菌酶与免疫球蛋白等活性成分,乳糖含量略低于部分文献记载的羊奶,对牛奶蛋白轻度过敏者较友好。二者无绝对优劣——日常营养补充与补钙优先选羊奶,需规避牛乳β-乳球蛋白过敏或关注免疫活性成分者可考虑驼奶,均不能替代母乳或药物治疗,选购认准纯乳配料、正规杀菌产品。